德国大豆种植面积十年增长174.1%，市场供应仍以进口为主

德国大豆面积与产量增长两倍以上

2016年至2025年，德国大豆种植面积增长174.1%。这一变化反映出大豆在畜牧饲料以及豆腐、豆乳酸奶等食品领域的用途正在扩大。德国联邦统计局Destatis数据显示，2025年德国大豆种植面积为4.33万公顷，2016年则为1.58万公顷；2016年也是该机构首次统计大豆数据的年份。

尽管增速明显，2025年大豆仍只占德国农业利用总面积的0.3%。种植区域也高度集中，巴伐利亚州占全国大豆面积的52.7%。

大豆产量增速超过种植面积。德国大豆产量从2016年的4.32万吨增至2025年的13.08万吨，增幅为202.8%。巴伐利亚州占全国收成的57.3%，巴登-符腾堡州占18.0%，萨克森-安哈尔特州占6.9%。这表明德国已经扩大本土生产基础，但产能仍集中在少数地区。

进口仍是供应的主要来源

与进口规模相比，德国本土大豆产量依然有限。Destatis称，德国2025年进口大豆340万吨，比2016年的310万吨增长8.4%。进口量约为国内产量的26倍，海外供应商因此仍是德国加工企业、饲料厂和食品生产商的重要原料来源。

美国是德国2025年最大的大豆供应国，供应量为220万吨，占进口总量的64.1%，接近三分之二。巴西占16.5%，乌克兰占9.0%。三国合计占德国大豆进口量的89.6%。尽管本土种植扩张，德国的进口来源仍高度集中。

相关数据也说明，扩大种植尚未取代进口。过去十年，德国大豆面积增长174.1%，进口量同时增长8.4%。饲料和食品行业的需求仍远高于国内产能。

德国增速高于欧盟，但基数较小

从百分比看，德国大豆面积的增长速度远高于欧盟整体水平。Destatis引用的欧盟统计局Eurostat数据显示，欧盟2025年大豆种植面积为100万公顷，比2016年的83.12万公顷增长22.1%。

欧盟大豆产量从2016年的250万吨增至2025年的约280万吨，增幅为9.9%。Destatis指出，由于单产波动，2018年和2024年等部分年份的收成反而高于2025年。欧盟产量增幅低于面积增幅，显示年度单产变化对实际供应规模具有明显影响。

意大利是欧盟2025年最大的大豆生产国，种植面积29.78万公顷，产量110万吨。法国位居第二，面积15.02万公顷，产量39.19万吨。两国合计占欧盟大豆面积的44.1%和产量的53.5%。

即使增长迅速，德国在欧盟大豆生产中的份额仍然较小。2025年，德国占欧盟大豆面积的4.3%和产量的4.7%。对市场参与者而言，数据呈现出两条并行趋势：德国本土种植快速扩张，且主要集中在南部地区；与此同时，德国大豆市场所需原料仍主要依赖进口。