德国传统啤酒销量下滑，酒商转向无酒精啤酒寻找增长

本土足球赛事未能提振需求

尽管德国主办了欧洲足球锦标赛，传统啤酒市场仍进一步萎缩，啤酒企业开始寻找新的增长来源。WELT援引德国联邦统计局数据称，2024年德国啤酒销量下降1.4%，略高于8250万百升。长期趋势同样疲弱：过去十年销量累计下降近14%，相当于13亿升。

足球赛事并未带来以往的季节性拉动。2024年6月，德国啤酒销量仅为780万百升，同比下降13.5%。在2010年代举办大型足球赛事的年份，6月销量通常达到930万至1030万百升。WELT报道称，湿冷天气影响了公共观赛活动和私人聚会，消费者整体支出趋于谨慎也压低了需求。

市场转折来得尤其突然。此前截至5月，销量还比上年同期的低基数高出2.5%。进入夏季后，市场持续下行直至12月，最终令全年销量转为负增长。

成本与人口变化挤压酒商

德国啤酒酿造商协会主席、洪堡Karlsberg啤酒厂负责人Christian Weber认为，生活成本上涨以及企业不得不提高产品价格，是市场走弱的重要原因。该协会表示，原料、能源和人工成本也在同步增加。与此同时，德国人口老龄化，消费者日益倾向于少喝酒或完全不饮酒。

小型区域啤酒厂承受的压力尤为突出。大型品牌可以依靠广告和多元化产品组合稳定销量，小企业则同时面对零售商的议价能力、投入成本上涨，以及能源和气候目标所需的大额投资。WELT报道称，部分小型啤酒厂已在2024年停业，行业预计整合还将继续。

传统啤酒仍有一定商业空间。Veltins总经理Volker Kuhl表示，公司认为经典啤酒市场仍具潜力。其核心品牌市场份额从2012年的4%升至2024年的6.6%，产品组合包括Pils、Grevensteiner、Pülleken和Helles Lager，其中Helles Lager也面向出口市场。

无酒精啤酒成为增长引擎

无酒精啤酒已成为最明确的替代增长点。WELT援引Nielsen估算称，该品类在饮料零售渠道的份额已接近9%，仅次于Pils和Helles，位居德国啤酒品类第三。尽管整体市场下滑，2024年前三季度无酒精啤酒零售销量仍增长13%。德国官方啤酒销量统计并不包含该品类。

Weber预计，无酒精产品很快将占每十瓶售出啤酒中的一瓶。企业正加快推出新品：拥有约700年酿造历史的Augustiner首次发布无酒精产品。Veltins的无酒精啤酒产量约为22万百升，而其总产量约为336万百升。

啤酒厂拓展综合饮料业务

更多企业正从单一啤酒厂转向综合饮料供应商。Krombacher旗下产品包括Schweppes、Orangina和Dr. Pepper，Paulaner则大规模销售Spezi。德国还有数百家小型啤酒商生产软饮料，主要供应各自所在的区域市场。

多元化能够增加收入来源，但无法消除投资压力。啤酒企业仍需为生产升级和能源项目投入资金，同时在萎缩的核心市场上守住利润率。能够兼顾强势传统品牌、无酒精啤酒和软饮料，并拥有足够规模投资新产能和技术的企业，将更有能力应对这轮市场下行。