夏季供应收紧推动法国生猪基准价升至每公斤1.76欧元

法国生猪基准价走出长期低位

2026年夏季，法国主要生猪价格基准大幅上涨。活猪供应收紧，买方为确保拿到货源而提高报价。据actu.fr报道，法国生猪市场Marché du Porc Français的报价在8月底达到每公斤1.76欧元，而夏初仍低于每公斤1.50欧元。此前，生猪价格已在异常低位徘徊近一年。

本轮价格自7月初以来持续上涨。MPF认为，买方带来的上涨压力是主要推动因素：采购方为了锁定活猪供应提高竞价，从而显著推高每场交易的平均价格。价格回升缓解了养殖户长期承受的低价压力，但涨价本身也反映出生产损失，因为养殖户可供销售的生猪数量正在减少。

屠宰数量与出栏体重双双下降

无论按头数还是重量计算，当前供应均低于上年同期。actu.fr援引的数据显示，在法国Uniporc覆盖区域，可比周的屠宰量比2025年同期减少约22500头。平均体重也下降1.760公斤，导致市场可获得的猪肉数量明显低于去年同期。

夏季高温是供应收缩的原因之一。养殖场死亡率上升，高温也抑制了生猪增重。西班牙的平均胴体重量较上年减少约3公斤。生猪数量减少与胴体变轻同时发生，直接压低屠宰场产出，并加剧加工企业对有限猪源的竞争，从而支撑养殖端价格。

因此，价格上涨并不意味着养殖户收益会同比例增加。每公斤售价虽有提高，但养殖户可出售的总重量可能减少，死亡率上升更是直接的存栏损失。报道指出，气候变化给养殖经营造成严重冲击，而由此形成的供应短缺又推高了市场基准价。

供应偏紧蔓延至欧洲其他市场

欧洲其他地区也出现类似的供应状况。MPF表示，德国谨慎维持其指导价不变，多个其他国家则选择继续上调报价。对跨境经营的加工商和贸易商而言，各国价差可能改变采购流向，但欧洲整体供应不足，意味着法国很难通过邻国活猪或猪肉完全弥补本国供应下降。

随着气温回落，市场状况可能发生变化。较凉爽的天气预计将推动生猪体重逐步恢复，并提高每头猪的猪肉产出。如果屠宰头数也恢复正常，加工商激进竞价的必要性将会下降。供应恢复的速度，将决定夏季价格涨势能否在高温结束后延续。

亚洲需求疲弱继续压制出口

欧洲供应收紧并未消除出口压力。亚洲需求依然疲弱，尤其是中国市场，同时巴西和美国构成强劲竞争。这使法国及其他欧洲供应商难以把活猪采购成本的上涨完全转嫁给海外客户。

加工企业因此面临两面挤压：一方面要为数量更少、体重更轻的生猪支付更高价格，另一方面出口客户仍可选择具有价格竞争力的其他来源。养殖户受益于MPF报价回升，但总收益仍取决于实际销售重量和死亡损失。对贸易商而言，关键在于凉爽天气能否恢复欧洲产量，以及亚洲采购是否足以在欧洲价格上涨后吸收更多猪肉。