法国因干旱临时放宽孔泰、博福和阿邦当斯奶酪生产规定

干旱促使法国临时调整AOP规定

干旱影响奶牛饲料供应后，法国临时放宽了阿邦当斯、博福和孔泰奶酪的生产规定。据France 24转引AFP报道，政府周三在《官方公报》发布三项法令，批准对这些受保护奶酪的生产规范作出例外调整。

三种奶酪均拥有欧盟原产地保护名称AOP，生产方式和原料必须与特定地域相联系。正常情况下，农户需要主要使用指定区域出产的牧草饲喂奶牛：阿邦当斯和博福对应阿尔卑斯山区，孔泰对应汝拉山区。这些要求既支持本地采购，也有助于保持每种奶酪的地域特征。

过去数月降雨不足，牧场干枯，生产者更难满足规范。法国农业部统计部门数据显示，截至8月10日，永久性草地的累计牧草生长量比1989-2018年同期平均水平低三分之一。农业部在8月中旬表示，几乎所有地区的饲草状况都“非常严峻”。

三种奶酪适用不同豁免

三项豁免根据各原产地名称不同的生产和饲喂规范制定。阿邦当斯生产农户可以大幅降低放牧鲜草在奶牛日粮中的占比，并增加从保护区外采购的饲草。这让阿尔卑斯山区的农场能够更灵活地弥补牧场产草不足。

博福奶酪规定中，必须来自生产区内的干草和鲜草比例已经下调，农户还可以给奶牛增加补充饲料。孔泰奶酪的调整范围较小：截至10月底，奶牛食用的部分青玉米可以来自农场之外。

这些措施并未取消三种奶酪的AOP资格，而是在极端天气导致常规规定难以执行时，临时修改部分饲料来源和饲喂要求。对奶农和奶酪生产商而言，豁免可以降低饲料短缺压缩原奶供应的风险，也能避免原本合格的产品因特殊情况不再符合产区规范。

法国农业面临更广泛压力

法国国家原产地与质量研究院INAO将此次干旱形容为“历史性”事件。该机构还批准了其他多种原产地保护奶酪的临时调整，包括勒布洛雄、康塔尔、奥弗涅蓝纹和昂贝尔圆柱奶酪，但相关调整仍需通过《官方公报》法令正式生效。2022年干旱后，多个原产地名称也曾获得类似豁免。

饲草危机只是今夏高温和干旱对法国农业造成的多重影响之一。番茄和苹果受损，牧场枯黄，蛋鸡产蛋速度放缓。生产成本和消费价格将受到多大影响仍不确定。农业部长安妮·热纳瓦尔定于周四通过视频会议与法国各地省长评估损失，并于9月3日公布紧急措施计划。