欧盟牛源收紧或限制牛肉价格跌幅

中国需求转弱压制全球市场

全球牛肉市场出现走弱迹象。作为全球最大牛肉进口国，中国计划通过进口配额限制采购。Farmer.pl援引Bank Pekao分析师称，相关措施尤其会影响来自巴西和澳大利亚的供应。

美国农业部预计，2026年中国牛肉进口量将同比下降13%。部分过剩供应预计将转向其他市场，主要是美国，但这不足以完全弥补出口商因中国需求下降而遭受的损失。

受此影响，全球牛肉价格小幅回落，但平均水平仍比一年前高约12%。Bank Pekao预计，供应商之间日益激烈的竞争将在未来数月继续给市场带来压力。

欧盟产量与出口同步下降

欧盟市场与全球整体走势并不相同。Bank Pekao经济学家认为，持续下降的产量而非单纯的需求变化，是目前影响欧盟牛肉市场的主要因素。2026年前四个月，欧盟牛屠宰重量比2025年同期下降2%。

据Farmer.pl报道，在欧盟十大牛肉生产国中，波兰的产量降幅最大。供应收紧也减少了对区外市场的发货量。2026年1月至4月，欧盟牛肉出口同比下降8%，降至2013年以来最低水平。

来自欧盟以外国家的进口部分填补了供应缺口。Bank Pekao的分析显示，2026年初欧盟牛肉进口同比增长25%，其中巴西对增量的贡献最大。新增进口缓解了供应紧张，但没有引发价格大幅下跌。

价格调整幅度预计有限

欧盟牛肉价格在年初创下纪录高位后有所回落。分析师认为，高价抑制采购是价格下降的主要原因。肉类加工企业也下调了屠宰牛收购价，但调整幅度较小。6月，波兰工厂支付的屠宰牛价格仅比一年前低约3%。

全球市场竞争加剧以及更多奶牛进入屠宰环节，可能形成进一步压力。牛奶生产盈利能力恶化，或促使部分养殖户缩减牛群，从而增加肉类加工企业可获得的牛源。

不过，Bank Pekao并不预计牛价会大幅下跌。欧盟可供应牛只数量有限，仍是市场最主要的支撑。只要欧洲牛肉产量低于上年水平，后续价格即使继续调整，幅度也应受到限制。对波兰养牛户而言，活牛价格前景仍相对有利，但波动可能高于2026年上半年。