埃及冷冻草莓在波兰加工市场的重要性上升

埃及供应已形成显著规模

埃及冷冻草莓已成为波兰水果加工业的重要原料来源，并在传统上依靠本国种植户供应的市场中加剧价格竞争。Dawtona援引的数据显示，2025年波兰草莓产量约为15.1万吨，而从埃及进口的冷冻草莓约为6.2万吨。

这两个数字不能直接作为同一市场的份额进行比较。波兰的数据涵盖国内全部草莓产量，埃及的数据则仅包括从一个国家进口的冷冻产品。不过，这些数据仍能反映埃及原料在欧洲重要水果生产和加工市场中的供应规模。

低价供应使买卖双方出现分化

OLV S.A.总裁兼波兰全国果蔬加工商协会主席Andrzej Gajowniczek向Portal Spożywczy表示，本季草莓价格较上年同期低约20%。这一走势与价格大幅上涨的树莓和醋栗形成对比。埃及草莓价格较低且保持稳定，使加工企业在波兰本地供应涨价或短缺时拥有更多选择。

价格并非采购决策的唯一标准。Gajowniczek表示，许多客户不接受埃及草莓。报道没有说明具体原因，但这一限制意味着进口产品无法完全取代波兰原料。市场因此分为能够采用低价进口产品的买家，以及必须继续采购波兰草莓的客户。

本地水果仍是行业基础

波兰也是酸樱桃、醋栗和苹果的主要生产国。根据具体品种和收成规模，波兰在多种水果的全球产量排名中位居前列。Dawtona原料总监Michał Żak表示，波兰相当一部分水果收成进入加工环节，而加工企业主要依赖本国原料。由于进口占比较高，冷冻草莓成为一个明显的例外。

对加工企业而言，埃及供应扩大了原料来源，并可能影响波兰本地冷冻加工用草莓的采购价格。对种植户而言，这意味着要直接面对价格更低、波动更小的进口来源。不过，由于客户并未普遍接受埃及产品，即使进口草莓更便宜，波兰本地草莓仍保有一部分市场。

库存只能提供有限缓冲

库存也难以充分抵御减产和价格波动。Żak表示，往季冷冻水果和浓缩汁库存可以部分缓解收成不佳的影响，但在原料供应大幅减少时，其稳定市场的能力有限。Gajowniczek称，除酸樱桃浓缩汁和苹果浓缩汁外，行业没有大量上季结转库存。

Vortumnus品牌发展经理Julia Wójcik向Portal Spożywczy表示，过去几年市场原料不足，冷库无法建立大量储备。库存价格通常还会根据当前市场情况调整，因而难以稳定成本。苹果是例外，上季结余数量相对较多。因此，进口和库存只能为波兰加工企业提供部分保障，无法彻底消除供应与价格风险。在冷冻草莓领域，埃及产品已具备重要商业地位，但客户规格仍决定其能够替代波兰产品的实际范围。