中国南瓜、西葫芦及葫芦产量占全球31.2%

中国保持全球最大的生产基础

2023年，中国南瓜、西葫芦及葫芦产量达到7,374,060.7吨，占该品类全球产量的31.2%。Click Petróleo e Gás援引Tridge和FAO数据报道称，全球每生产近3吨此类作物，就有1吨来自中国农田。

这一领先地位并非依靠单一大型种植园，而是由数千家农户、合作社、企业和区域产业基地共同支撑。中国的产量也长期处于高位：2019年达到7,432,081.83吨，说明2023年的表现并非偶然出现的单年高峰。

Australian Journal of Crop Science在2025年发表的一篇综述同样指出，中国占全球南瓜产量的30%以上。文中列出的主要栽培种包括Cucurbita moschata、Cucurbita maxima和Cucurbita pepo。相关产品既进入鲜食市场，也用于生产种子、脱水配料和其他食品。

贵州扩大订单种植和加工

贵州已成为中国西南部重要的种植和加工基地。据Xinhua报道，贵州计划在2025年将南瓜订单种植面积扩大至13,000公顷以上，预计产量达到500,000吨。

作为重点南瓜产区，织金县年产量超过100,000吨，参与农户超过30,000户。这些数字显示，中国南瓜产业具有分散化特征，大量农户向区域收购体系和加工企业供应原料。

Xinhua还报道，当地一家企业每年可加工7,500吨南瓜条和南瓜颗粒，并可加工3,000吨其他脱水蔬菜。该企业2024年出口额达到2,316万元人民币，同比增长345%；2025年前两个月出口额已达到875万元人民币。

鲜品出口规模与产量并不匹配

庞大的产量尚未转化为同等规模的鲜品国际贸易地位。2023年，中国在鲜或冷藏南瓜、西葫芦及葫芦出口国中排名第12位，出口额为14,779,474美元，约占全球该类产品出口额的0.94%。

香港、越南、俄罗斯和澳门是主要目的地。全球产量占比达到31.2%，而鲜品出口额占比不足1%，这一差距表明，大部分中国产品由国内市场消化，或进入加工环节。

脱水加工为贵州等产区提供了另一条销售路径。南瓜条、颗粒和配料比鲜品保质期更长，占用的运输空间也更小，更适合长距离流通。加工企业还能利用未进入高端鲜销渠道的原料，提高整批作物的商业价值。

内需仍是产业基本支撑

中国同时拥有大规模农业生产、庞大的国内消费市场和成熟的加工能力。这一组合使中国多年来保持接近全球三分之一的产量，即使其鲜品出口额在国际市场上的占比仍然较低。

贵州的扩张展示了种植户和加工企业可能实现增长的方向：增加订单种植、协调原料供应并发展更耐储存的产品。对国际贸易商而言，中国的影响更多体现在全球总体供应和部分加工品贸易，而不是鲜南瓜、西葫芦及葫芦出口市场。