低价猪肉与鸡肉供应高企加剧巴西禽肉价格压力

鸡肉供应量达到225万吨

巴西国内鸡肉市场正承受更大的价格压力，充足的禽肉供应又遭遇历史低价猪肉的竞争。据VG Notícias报道，2026年第二季度巴西鸡肉供应量达到225万吨，为2025年最后三个月以来的最高水平。

巴西应用经济高级研究中心（Cepea）于8月28日发布了这组覆盖4月至6月的数据。市场供应充足已经推动鸡肉价格下行，使面向巴西国内市场的生产商和加工企业面临更困难的销售环境。

这一供应规模尤其值得关注，因为鸡肉销售商面对的不只是禽肉行业内部竞争。Cepea研究人员表示，猪肉成交价格处于历史低位，两种蛋白产品之间的价差因此缩小。鸡肉的相对竞争力下降，企业在国内市场消化产品的难度随之增加。

猪肉竞争加重禽肉供应压力

猪肉与鸡肉的价格竞争十分关键，因为两者都面向注重成本的消费者和采购商。当猪肉价格异常低廉时，零售商、餐饮企业和家庭更有动力用猪肉替代鸡肉。在禽肉供应已经高企的情况下，这种替代效应限制了鸡肉销售商稳定价格或向客户转嫁成本的能力。

当前失衡也与2025年巴西禽肉出口受阻有关。巴西一家商业养殖场确认发生禽流感后，相关市场对巴西禽肉实施了出口限制。由于出口商难以将产品运往海外，部分原本面向国外买家的鸡肉留在国内，增加了本地供应。

VG Notícias没有说明有多少出口产品转入国内市场，也未提供当前利润率数据。不过，出口受阻后留在国内的供应、持续高位的产量以及价格更低的替代肉类，共同对禽肉产业链形成压力。生产商面临产品价格走弱，加工商和经销商则需要在买方议价能力增强的市场中消化更多货源。

年末产品结构带来新挑战

未来几个月，鸡肉产量预计仍将保持高位。到年底，传统鸡肉分割品的处境可能更加不利，因为其市场空间通常会受到节日禽类产品和猪肉挤压。消费结构的这一变化可能削弱常规禽肉需求，而行业届时仍需应对庞大供应。

价格压力不会平均分布。能够进入出口市场、产品组合多元或拥有季节性禽类产品线的企业，更有条件转移供应。集中销售传统分割品且依赖国内市场的企业，则更容易受到低价猪肉竞争和年末采购结构变化的冲击。

对巴西肉类行业而言，核心问题是供应过剩与蛋白替代同时发生。季度鸡肉供应达到225万吨后，市场很难在需求进一步走弱时避免新的降价压力。如果猪肉继续保持有竞争力的价格，而鸡肉产量仍处高位，禽肉供应商的经营环境可能继续恶化；消费者和下游采购商则可从更多选择及更低的蛋白价格中受益。