澳大利亚羊源紧张推动冬季羔羊和羊肉价格指标创纪录

有限羊源加剧采购竞争

2026年冬季，澳大利亚羔羊和羊肉价格指标升至纪录水平。可供交易的羊只不足，使加工企业与重建羊群的养殖户之间竞争加剧。澳大利亚肉类与畜牧业协会表示，澳大利亚南部大部分地区出现大范围降雨，部分地区的降雨结束了旱情，经历多年饲料和水源短缺后，养殖户信心得到恢复。

季节条件改善后，补栏者更愿意保留繁殖羊，并争购市场上的有限羊源。与此同时，肉类蛋白供应处于历史低位，继续支撑加工企业对羔羊和成年羊的需求。该协会市场信息分析师Alex Fry表示，传统采购界限日益模糊，因为补栏者和加工企业越来越多地争夺相同类别的羊只。

相关市场指标已从冬季纪录高位回落，但供应短缺并未消失。协会认为，尽管2026年产羔预期改善，全国羊群重建仍需要时间。可供屠宰的羊只难以迅速增加，加工企业仍将面对较高的活羊采购成本。

主要产区冬季上市量下降

6月至8月，新南威尔士州羔羊上市量为827,600只，同比下降29%，较五年平均水平低31%。该州成年羊上市量同比下降45%，至270,278只，反映出澳大利亚最大拍卖市场的供应收缩程度。

维多利亚州羔羊上市量为239,073只，较2025年下降37%，比五年平均水平低36%。成年羊上市量也同比下降37%，至77,762只。协会称，这是自2000年开始记录以来，该州拍卖市场冬季成年羊上市量的最低水平。

南澳大利亚州羔羊上市量同比下降44%，至55,479只，比五年平均水平低42%，为有记录以来第二低的冬季数据。只有2022年的40,373只更低。该州成年羊上市量下降51%，至11,894只，创冬季最低纪录。昆士兰州供应同样减少，羔羊上市量下降18%，至4,885只；成年羊下降39%，至3,597只。

新季羔羊只能逐步缓解压力

最新周度数据首次显示季节性供应开始回升。全国羔羊上市量环比增长9%，达到128,513只，市场报告显示进入拍卖场的新季羔羊数量正在增加。全国成年羊上市量则下降16%，说明成年羊短缺仍然突出。

协会预计春季供应将继续偏紧。降雨改善了许多主要养羊地区的前景，但西澳大利亚州西南部、维多利亚州东部和塔斯马尼亚州部分地区的条件仍较差。产羔增加和新季羔羊上市量上升可能逐步减轻价格压力，但羊群重建以及养殖户留存羊只，将阻止供应迅速恢复正常。对加工企业、贸易商和肉类采购商而言，周度羔羊上市量的恢复速度，将决定冬季纪录价格能否持续回落。