Рынок перца в Бразилии

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство перца в Бразилии выросло с 101,6 тыс. тонн в 2018 году до пика в 129,2 тыс. тонн в 2022 году, после чего в 2023 году незначительно снизилось до 126,5 тыс. тонн. Объём внутреннего рынка сначала сократился до 25,0 тыс. тонн в 2019 году на фоне быстрого роста экспорта, но затем резко увеличился до 46,7 тыс. тонн к 2023 году. Этот разворот в первую очередь был обусловлен ростом внутреннего потребления, особенно среди поколения Z и в сегменте высокой гастрономии, что с 2022 года привело к диверсификации продуктовых сегментов и стимулировало местный спрос.

Экспортные объёмы выросли с 72,6 тыс. тонн в 2018 году до пика в 92,1 тыс. тонн в 2021 году. Этот рост был обеспечен сокращением производства перца во Вьетнаме, что открыло пространство на мировом рынке, а также целенаправленным продвижением на арабских рынках через инициативы ApexBrasil. Пандемия COVID-19 дополнительно поддержала бразильский экспорт, вызвав сбои поставок у конкурентов. После 2021 года экспортные объёмы стабилизировались, поскольку больше продукции стало поглощаться внутри страны, однако международные цены значительно выросли: средняя цена поднялась с 4,32 долл./кг до 6,16 долл./кг в период с 2024 по 2025 год.

На протяжении всего периода штат Эспириту-Санту укрепил лидерство, обеспечивая от 60% до 69% национального производства и экспорта. Непрерывные инвестиции в техническую помощь, инновации и устойчивость усилили цепочку поставок. На рынок вышли новые игроки, включая мелких производителей и агропромышленные предприятия, при поддержке ассоциаций и государственного продвижения, что позволило Бразилии сохранить позицию второго по величине мирового поставщика перца и расширить присутствие до 59 стран.

Производство перца в Бразилии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В мировом масштабе Бразилия занимала третье место по производству перца в период с 2018 по 2021 год.

Крупнейшие производители перца, 2018-2021

Мировая карта производства перца, 2018-2021

Производство перца в Бразилии растёт третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 118,1 тыс. тонн перца, что на 2,9% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 16,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,1%.

Годовая динамика производства в Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт перца из Бразилии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт перца из Бразилии увеличивается третий год подряд. В 2021 году объём экспорта составил 92 065 тонн, что на 2,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 26,8%, со среднегодовым темпом роста в 8,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год экспорт перца из Бразилии в натуральном выражении не был сильно сконцентрирован: Германия (15,8% экспорта), Вьетнам (12,9%) и США (12,2%) вместе занимали лишь 41,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт перца из Бразилии в денежном выражении растёт второй год подряд. В 2021 году экспорт достиг 306,3 млн долларов США, что на 65,3% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 57,1%, со среднегодовым темпом роста в 16,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 179,6 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 7,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год экспорт перца из Бразилии в денежном выражении был распределён между многими странами: Германия (16,2% экспорта), США (12,4%) и Вьетнам (11,5%) вместе занимали лишь 40,2% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт перца в Бразилию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада импорт перца в Бразилию начал расти. В 2021 году объём импорта составил 189 тонн, что на 25,0% больше, чем в 2020 году. Однако за период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 28,1%, что соответствует среднегодовому снижению на 10,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 151 тонна, а наибольшее падение произошло в том же году — на 34,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Бразилию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Вьетнам (35,1% импорта в натуральном выражении), Китай (24,7%) и Индия (13,8%) внесли наибольший вклад в импорт перца в Бразилию, вместе занимая 73,6% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Бразилию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения импорт перца в Бразилию в денежном выражении начал расти. В 2021 году импорт составил 1,0 млн долларов США, что на 32,0% больше, чем в 2020 году. Однако за период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 19,7%, со среднегодовым темпом снижения в 7,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 0,8 млн долларов США, а наибольшее падение произошло в 2019 году — на 23,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Бразилию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год Вьетнам (40,2% импорта в денежном выражении), Китай (9,8%) и Испания (7,0%) оставались основными поставщиками перца в Бразилию, вместе занимая 56,9% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Бразилию в денежном выражении, 2018-2021 гг.