Рынок отрубей, высевок и остатков от переработки зерновых или бобовых культур в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году южнокорейский рынок отрубей и остатков переработки зерновых сильно зависел от импорта из-за низкой самообеспеченности ключевыми зерновыми культурами, при этом три крупные компании доминировали в перерабатывающей отрасли. Объём рынка составлял 1 132 тыс. тонн. В 2019 году последовал небольшой спад до 1 096 тыс. тонн, но к 2020 году, несмотря на глобальные сбои в цепочках поставок из-за пандемии COVID-19, рынок вырос до 1 101 тыс. тонн благодаря увеличению импорта. Затем более заметное расширение подняло объём до 1 157 тыс. тонн в 2021 году, чему способствовал рост числа вегетарианцев до 1–1,5 млн человек, введение вегетарианских школьных обедов и растущие трансграничные онлайн-покупки функциональных пищевых продуктов.

В 2022 году рынок стабилизировался на уровне 1 157 тыс. тонн, поскольку крупные зерноперерабатывающие компании инвестировали в расширение производственных мощностей и запуск новых продуктовых линеек, а ужесточение государственных правил маркировки ингредиентов и пищевой ценности повысило прозрачность и доверие потребителей. В 2023 году объём рынка незначительно снизился до 1 143 тыс. тонн, отчасти из-за того, что вирусные тренды в социальных сетях, связанные с едой, вызвали волатильность цен на сырьё и нестабильность поставок, даже несмотря на то, что крупные розничные сети запустили новые удобные и здоровые продукты, содержащие побочные продукты зерновых.

На протяжении всего периода с 2018 по 2023 год устойчивый интерес потребителей к здоровому питанию и растительным диетам поддерживал спрос на функциональные ингредиенты, в то время как олигополистическая структура перерабатывающей промышленности и рост электронной коммерции продолжали формировать доступность рынка и конкурентную динамику.

Производство отрубей, высевок и остатков от переработки зерновых или бобовых культур в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители отрубей, высевок и остатков от переработки зерновых или бобовых культур, 2017-2020

Мировая карта производства отрубей, высевок и остатков от переработки зерновых или бобовых культур, 2017-2020

Производство отрубей, высевок и остатков от переработки зерновых или бобовых культур в Южной Корее сокращалось третий год подряд. В 2019 году объём производства составил 1 024,3 тыс. тонн, а в 2020 году он снизился на 1,6% до 1 007,0 тыс. тонн. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 4,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,6%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт отрубей, высевок и остатков от переработки зерновых или бобовых культур из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

На рынке наблюдались заметные колебания в течение рассматриваемого периода. Экспорт достиг минимального уровня в 2019 году — 0,4 тыс. тонн, а затем резко вырос до максимума в 2020 году — 2,2 тыс. тонн, что в 6 раз больше. По сравнению с 2019 годом экспорт в 2020 году увеличился на 501,8%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — на 75,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год две страны — Япония и Малайзия — играли ключевую роль в экспорте в натуральном выражении, вместе занимая 85,0% от общего объёма поставок, в то время как остальная часть распределялась между другими направлениями.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Объёмы достигли максимума в 2018 году — 868 тыс. долларов США, а затем упали до минимума в 2019 году — 189 тыс. долларов США, что означает снижение в 4,6 раза. В 2020 году экспорт Южной Кореи в денежном выражении составил 758 тыс. долларов США, что на 301,1% больше, чем годом ранее. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — на 78,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год два ведущих рынка — Малайзия и Япония — вместе занимали 80,5% от общего объёма экспорта в денежном выражении, в то время как оставшаяся часть распределялась среди широкого круга других стран.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт отрубей, высевок и остатков от переработки зерновых или бобовых культур в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения объём импорта отрубей, высевок и остатков от переработки зерновых или бобовых культур в Южную Корею увеличился. В 2019 году импорт составил 72,3 тыс. тонн, а в 2020 году он вырос на 33,3% до 96,4 тыс. тонн. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 17,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,2%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 22,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Индонезия и Япония вместе поглощали 84,2% от общего объёма импорта в натуральном выражении отрубей, высевок и остатков от переработки зерновых или бобовых культур в Южную Корею, в то время как остальная часть распределялась среди более мелких рынков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объём импорта отрубей, высевок и остатков от переработки зерновых или бобовых культур в Южную Корею в денежном выражении увеличился. В 2019 году импорт составил 15 155 тыс. долларов США, а в 2020 году он вырос на 30,3% до 19 750 тыс. долларов США. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 5,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,9%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 15,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Индонезия концентрировала 70,6% от общего объёма импорта в денежном выражении отрубей, высевок и остатков от переработки зерновых или бобовых культур в Южную Корею, а остальные потоки распределялись среди множества более мелких партнёров.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.