Рынок лярд-стеарина, лярд-ойла, олеостеарина, олеомаргарина и таллового масла в Румынии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок стеарина свиного сала, сального масла, олеостеарина, олеомасла и говяжьего жира в Румынии значительно вырос в период с 2019 по 2024 год. Общий размер рынка увеличился более чем втрое — с 640 тыс. долларов до 2,3 млн долларов, при этом внутреннее производство выросло ещё резче — с 394 тыс. долларов до 2,3 млн долларов.

Этот рост ускорился в 2022 году из-за заметного изменения потребительских предпочтений. Спрос сместился в сторону свиного сала, которое воспринималось как более здоровый и термостабильный кулинарный жир по сравнению с переработанными растительными маслами. Это изменение поддержали диетологи и шеф-повара, продвигавшие преимущества сала, и совпало с исследованием потребительской ассоциации, которое выявило потенциальные риски для здоровья от перегретого рафинированного подсолнечного масла, что перенаправило спрос на продукты из животных жиров, такие как стеарин свиного сала и говяжий жир.

Производство лярд-стеарина, лярд-ойла, олеостеарина, олеомаргарина и таллового масла в Румынии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году производство стеарина из сала, сального масла, олеостеарина, олеомасла и говяжьего жира в Румынии оценивалось в 811,4 тыс. долларов США, что на 105,9% больше, чем в 2019 году.

Годовая динамика производства в Румынии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Румыния занимала 10-е место в мире по производству стеарина из сала, сального масла, олеостеарина, олеомасла и говяжьего жира.

Крупнейшие производители лярд-стеарина, лярд-ойла, олеостеарина, олеомаргарина и таллового масла, 2017-2020

Мировая карта производства лярд-стеарина, лярд-ойла, олеостеарина, олеомаргарина и таллового масла, 2017-2020

После двухлетнего спада производство стеарина из сала, сального масла, олеостеарина, олеомасла и говяжьего жира в Румынии выросло. В 2020 году было произведено 1 669 тонн этой продукции, что означает резкий рост на 65,1% по сравнению с 2019 годом. Однако между 2019 и 2020 годами производство сократилось на 40,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 15,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2017 году — 2 787 тонн, а наибольшее падение произошло в 2019 году — на 63,1%.

Годовая динамика производства в Румынии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт лярд-стеарина, лярд-ойла, олеостеарина, олеомаргарина и таллового масла из Румынии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт стеарина из сала, сального масла, олеостеарина, олеомасла и говяжьего жира из Румынии сокращался второй год подряд. В 2020 году страна экспортировала 91,8 тонн этой продукции, что на 24,5% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт упал на 37,2%, что соответствует среднегодовому снижению на 14,4%. Максимальный объём был достигнут в 2018 году — 151,0 тонн, а наибольший рост зафиксирован в том же году — на 3,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Румынии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Венгрия фактически концентрировала на себе экспорт стеарина из сала, сального масла, олеостеарина, олеомасла и говяжьего жира из Румынии, на её долю приходилось 99,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Румынии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт стеарина из сала, сального масла, олеостеарина, олеомасла и говяжьего жира из Румынии снижался третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 6,9 тыс. долларов США, что означает резкое падение на 43,9% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 63,5%, что соответствует среднегодовому снижению на 28,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Румынии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт стеарина из сала, сального масла, олеостеарина, олеомасла и говяжьего жира из Румынии в стоимостном выражении был почти полностью связан с Венгрией, на долю которой приходилось 96,9% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Румынии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт лярд-стеарина, лярд-ойла, олеостеарина, олеомаргарина и таллового масла в Румынию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста импорт стеарина из сала, сального масла, олеостеарина, олеомасла и говяжьего жира в Румынию сократился. В 2020 году импорт достиг 44,6 тонн, что на 1,0% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 84,5%, со среднегодовым темпом роста в 22,6%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 45,0 тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 38,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Румынию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками стеарина из сала, сального масла, олеостеарина, олеомасла и говяжьего жира в Румынию были Австрия (46,4% импорта в натуральном выражении), Болгария (23,8% импорта в натуральном выражении) и Венгрия (18,5% импорта в натуральном выражении), которые вместе обеспечивали 88,7% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Румынию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Импорт в стоимостном выражении достиг пика в 2019 году — 258,8 тыс. долларов США, а минимальный уровень был зафиксирован в 2017 году, с разницей в 3,7 раза между этими годами. В 2020 году импорт стеарина из сала, сального масла, олеостеарина, олеомасла и говяжьего жира в Румынию составил 182,5 тыс. долларов США, что на 29,5% меньше, чем годом ранее. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 181,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Румынию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для импорта стеарина из сала, сального масла, олеостеарина, олеомасла и говяжьего жира в стоимостном выражении были Австрия (51,1% импорта в стоимостном выражении), Бельгия (23,9% импорта в стоимостном выражении) и Венгрия (8,2% импорта в стоимостном выражении), которые вместе обеспечивали 83,2% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Румынию в денежном выражении, 2017-2020 гг.