Жара угрожает урожаю картофеля на Украине, закупочные цены могут вырасти на 25–30%
Аномальная летняя жара может сократить урожай картофеля на Украине: температура пять дней подряд превышала 37°C в критический период развития растений. В октябре–ноябре закупочные цены могут вырасти на 25–30%, а зимой — еще примерно на 10%.
Экстремальная жара помешала формированию клубней
Урожай картофеля на Украине в этом году ожидается ниже из-за аномальной летней жары, нарушившей развитие растений. Это создает предпосылки для заметного повышения закупочных цен осенью. Как сообщает ТСН, в октябре–ноябре они могут вырасти примерно на 25–30%, когда запасы ранних сортов закончатся, а основное предложение будут формировать среднеспелый и поздний картофель.
Прогноз дала кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель директора по научной работе Института картофелеводства НААН Татьяна Олейник в комментарии «Главкому». По ее словам, летом температура пять дней подряд превышала 37°C. Жара пришлась на цветение и бутонизацию картофеля — период, когда закладываются будущие клубни.
Олейник отметила, что при такой температуре рост картофеля останавливается: эта культура приспособлена к умеренному климату и уязвима перед экстремальной жарой. Растения расходуют ресурсы на выживание, а не на формирование урожая. Ожидаемое снижение урожайности ограничит предложение и позднее отразится на ценах.
Сезонное снижение цен будет недолгим
В конце лета картофель временно подешевел до 6,5–8 грн за килограмм. По словам Олейник, снижение связано с массовой продажей ранних сортов, а не с улучшением общих перспектив урожая. Такой картофель нельзя долго хранить, поэтому производители и продавцы стремятся быстрее вывести его на рынок.
Сезонный приток продукции оказывает краткосрочное давление на цены, но не означает, что картофель останется дешевым всю осень. После исчерпания запасов ранних сортов основу предложения составят среднеспелые и поздние. Их доступность будет сильнее зависеть от потерь урожайности из-за летней жары.
Олейник ожидает роста закупочных цен примерно на 25–30% в октябре–ноябре. Речь идет о ценах на этапе закупки, а не о гарантированном повышении розничной стоимости на ту же величину. Однако подорожание у производителей и в оптовом звене увеличит затраты трейдеров, переработчиков и других покупателей на внутреннем рынке Украины.
Зимой усилится влияние затрат на хранение
Зимой цены могут прибавить еще около 10%, следует из прогноза. Дополнительный рост будет связан с расходами производителей на хранение, включая вентиляцию и поддержание необходимой температуры в картофелехранилищах. После завершения основного сбора эти затраты становятся важнее, поскольку рынок все больше зависит от складских запасов.
Сочетание более низкой урожайности и дорогого хранения означает, что покупателям не стоит рассчитывать на сохранение цен конца лета. Производители с подходящими хранилищами смогут дольше удерживать продукцию и поставлять ее зимой. Хозяйства, продающие картофель сразу после уборки, будут сильнее зависеть от осенней закупочной конъюнктуры.
Для переработчиков, оптовиков и розничных сетей ключевой момент наступит после ухода с рынка раннего картофеля и перехода к поздним сортам. Масштаб сокращения урожая не назван, однако пять дней с температурой выше 37°C пришлись на критическую фазу развития растений. Поэтому предложение в октябре–ноябре и стоимость зимнего хранения определят, какая часть прогнозируемого роста дойдет до следующих звеньев рынка и потребителей.
