Южная Корея создала запас 21 000 тонн овощей для стабильных поставок к Чхусоку

Южная Корея готовится к погодным рискам

Южная Корея держит в резерве 21 000 тонн пекинской капусты и редьки, чтобы обеспечить поставки овощей перед праздником Чхусок, хотя текущие цены остаются значительно ниже нормы. Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел заготовило 15 000 тонн пекинской капусты и 6 000 тонн редьки. При сокращении отгрузок продукцию направят на оптовые рынки, переработчикам и другим коммерческим потребителям.

По данным Dailian, производство овощей в высокогорных районах превысило обычный уровень, поэтому в начале августа оптовые цены на пекинскую капусту, редьку и белокочанную капусту были на 31–43% ниже нормы. Если серьезных погодных аномалий не произойдет, министерство ожидает стабильного предложения до периода пикового спроса на Чхусок.

Благоприятная погода повысила урожайность

Основная часть летней пекинской и белокочанной капусты, а также редьки поступает из высокогорных районов провинции Канвондо, включая Каннын, Пхёнчхан, Тхэбэк и Самчхок. Как сообщает Dailian, подходящие температура и количество осадков в июле и августе повысили урожайность с единицы площади на 5–10% относительно нормы.

В начале августа пекинская капуста оптом стоила 3 437 вон за кочан, что на 32% ниже нормы. Редька продавалась в среднем по 1 877 вон за штуку, на 31% дешевле, а белокочанная капуста — по 1 626 вон, на 43% дешевле. Розничные цены также были на 23–32% ниже обычных: 4 226 вон за пекинскую капусту, 1 880 вон за редьку и 3 192 воны за белокочанную капусту.

Нынешний хороший урожай получен на фоне долгосрочного сокращения площадей под летней пекинской капустой. С 2021 по 2025 год они уменьшились с 5 551 до 3 579 гектаров. Площади под летней белокочанной капустой, напротив, выросли за тот же период с 1 882 до 2 307 гектаров.

Главной угрозой остается жара

Пекинская и белокочанная капуста, редька, салат, листья периллы и шпинат лучше растут в прохладных условиях, а при температуре выше 30 градусов Цельсия урожайность снижается. Летом цены обычно в два-три раза выше, чем в другие сезоны: сокращение поставок совпадает с ростом праздничного спроса и затрат на полив и борьбу с вредителями. В обычный год летняя оптовая цена пекинской капусты превышает уровень других сезонов в 1,6 раза, салата — в 2,6 раза, шпината — в 3,6 раза.

Выращиваемые преимущественно в теплицах салат, листья периллы и шпинат уже подорожали относительно весны из-за жары, но в большинстве случаев стоят около нормы или дешевле. В начале августа оптовая цена 4 килограммов салата составляла 36 903 воны, листьев периллы — 33 656 вон, шпината — 53 241 вону. Салат был на 1,4% дешевле нормы, шпинат — на 0,1%, тогда как листья периллы стоили на 2,9% дороже.

Продолжительная жара или вызванное ливнями подтопление способны повысить цены на тепличные овощи. Министерство ожидает увеличения поставок после снижения температуры. Даже после повреждения посевов эти культуры обычно можно убрать через 20–30 дней после посева или высадки рассады, что поддерживает прогноз достаточного предложения в сентябре и на пике спроса перед Чхусоком.

Резервы, поддержка хозяйств и скидки

Министерство отслеживает состояние посевов и цены вместе с местными органами власти, Управлением развития сельских районов, Национальной федерацией сельскохозяйственных кооперативов и Корейским институтом экономики сельского хозяйства. Поддержка хозяйств материалами для защиты от жары, включая препараты, питательные средства, мульчирующую пленку и затеняющие покрытия, расширена по сравнению с предыдущими годами.

При снижении рыночных поставок правительство начнет реализацию резервов. Для продукции, которая дешевеет, также предусмотрены кампании по стимулированию спроса с участием рынков прямых продаж, потребительских организаций и Корейской ассоциации диетологов. Скидки до 40% на овощи в крупных супермаркетах и на традиционных рынках сохранятся до Чхусока, поддерживая потребителей и помогая производителям реализовать урожай.