Южная Корея наращивает экспорт клубники благодаря своим сортам и умным фермам
Доля сортов клубники корейской селекции достигла 96%, хотя 20 лет назад рынок более чем на 90% зависел от японских сортов. Экспорт превышает $70 млн в год, а новые сорта и умные фермы помогают выходить на рынки Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока и Латинской Америки.
Национальная селекция меняет отрасль
Южная Корея превратила зависимый от зарубежной селекции клубничный сектор в отрасль, где доля отечественных сортов достигла 96%. Еще 20 лет назад более 90% клубники на столах корейских потребителей приходилось на японские сорта, сообщает Gyeongnam News. Переход снизил зависимость от иностранного генетического материала и дал производителям более широкую основу для создания ягод под требования внутреннего рынка и экспорта.
Клубника стала самой дорогой сельскохозяйственной продукцией Южной Кореи по стоимости выпуска — 1,5 трлн вон. Годовой экспорт превысил $70 млн, превратив культуру в значимый источник дохода фермеров и заметную часть продовольственного экспорта страны. Дальнейший рост зависит от способности селекционеров и хозяйств сочетать вкус, урожайность и эффективность производства с плотностью и сроком хранения, необходимыми для дальней перевозки.
Новые сорта расширяют географию экспорта
Ключевую роль в развитии внутреннего рынка сыграл сорт Seolhyang. Высокая урожайность и сравнительно простая технология выращивания привлекли фермеров, а сочность и текстура обеспечили спрос у покупателей. Однако при дальних экспортных поставках проявились его ограничения: ягода должна выдерживать перегрузки и длительную перевозку без заметной потери качества.
Эту проблему решают сорта, ориентированные на экспорт. Geumsil сочетает более плотную ягоду с высокой сладостью и уже востребован в Юго-Восточной Азии. Главное потребительское преимущество Kingsberry — особенно крупный размер плодов. По данным Gyeongnam News, диверсификация сортов помогает экспортерам выходить за пределы Таиланда и Сингапура на рынки Ближнего Востока и Латинской Америки. Производители могут подбирать сорт под продолжительность логистики, формат розничных продаж и вкусы покупателей, не полагаясь на одну разновидность.
Климат и стоимость труда требуют инвестиций
Расширение отрасли сопровождается растущими производственными рисками. Изменение климата и аномально высокие температуры повышают частоту заболеваний, а старение фермеров и рост расходов на труд и материалы ограничивают производительность. Основными инструментами ответа становятся умные фермы и модернизация тепличных комплексов. Технологические улучшения уже позволяют получать плотную качественную клубнику до мая, хотя прежде сезон считался близким к завершению после празднования Лунного Нового года.
Приток молодых фермеров в умные теплицы и укрупнение производств должны помочь стабилизировать общий объем выпуска. Среди нерешенных задач — единые требования к качеству для хозяйств, переходящих на экспортные сорта, общая стратегия бренда и защита от избыточной конкуренции между корейскими экспортерами. Gyeongnam News называет приоритетами исследований эффективную подачу углекислого газа, управление микроклиматом в холодный сезон, мониторинг вредителей и болезней, а также снижение энергопотребления объектов. Предлагается и разработка сортов клубники с семенным размножением, способных сократить риски заболеваний и повысить устойчивость к ухудшению климатических условий при участии местных властей, национальных научных центров и фермеров.
