Южная Корея создаёт базу длиннозёрного риса на 120 га в Хэнаме и Чанхыне
Институт сельхозтехнологий Чоннам-Кванджу создал базу длиннозёрного риса на 120 га: 100 га в Хэнаме и 20 га в Чанхыне. Проект нацелен на общепит, переработку и экспорт; рис из Хэнама уже идёт в Chipotle — 50 тонн в этом году и 150 тонн в год к 2027-му.
Институт сельскохозяйственных технологий Чоннам-Кванджу создал производственную базу длиннозёрного риса площадью 120 га в уездах Хэнам и Чанхын на юго-западе Южной Кореи. Проект ориентирован на общепит, переработку и экспорт, а не на внутренний рынок столового риса, сообщает youngnong.co.kr.
Длиннозёрный рис отличается от короткозёрных сортов, на которых держится потребление в корейских домохозяйствах: зерно длинное и узкое, клейкость низкая, и именно такой рис служит основным продуктом питания в Юго-Восточной Азии и на других мировых рынках. Внутренний спрос устойчиво расширяется по мере роста числа иностранных жителей и диверсификации ресторанного меню, отмечает издание. Проект опирается на две площадки — 100 га в Хэнаме и 20 га в Чанхыне — и предполагает отработку технологий выращивания под климат и почвы каждого района и выстраивание цепочки от поля до переработки и сбыта.
Хэнам: 100 га и собственный рисозавод
В Хэнаме демонстрационный участок на 100 га построен за два года — с 2025 по 2026 год — с общим объёмом вложений 800 млн вон. Здесь выращивают длиннозёрные сорта корейской селекции, в том числе IPS и CJ6; введён в строй собственный рисозавод, что закрепило связку с каналами сбыта.
Коммерческий результат этого года — прямые поставки в Chipotle: первая южнокорейская точка американской сети мексиканской кухни, ресторан в районе Каннам, работает на длиннозёрном рисе из Хэнама. Объём начинается с 50 тонн в этом году и к 2027 году должен вырасти до 150 тонн в год.
Чанхын: сорта, хранение и бренд
Участок на 20 га в Чанхыне заложен в этом году по программе распространения новых технологий Управления развития сельского хозяйства Кореи. Основной сорт — «Амихян», также корейской селекции. До 2027 года вкладывается ещё 400 млн вон: поля для демонстрации и размножения новых длиннозёрных сортов, специализированные мощности хранения и переработки. Параллельно разрабатываются собственный бренд, упаковка и товаропроводящая сеть.
- Хэнам: 100 га, 800 млн вон вложений в 2025–2026 годах, сорта IPS и CJ6, действующий рисозавод.
- Чанхын: 20 га, 400 млн вон до 2027 года, сорт «Амихян», мощности хранения и переработки плюс собственный бренд.
- Поставки из Хэнама в Chipotle: 50 тонн в 2026 году, до 150 тонн в год к 2027 году.
Расширение — по итогам опытных участков
Институт намерен проанализировать адаптивность и урожайность на двух демонстрационных площадках, доработать технологию возделывания для стабильного урожая у хозяйств и поэтапно расширять производственную базу. Пак Ин Гу, начальник отдела распространения технологий института, заявил, что длиннозёрный рис не конкурирует с традиционным рынком столового риса, а формирует новый спрос со стороны иностранных потребителей, профильного общепита, переработки и экспорта. По его словам, ведомство будет тесно связывать производственные базы в Хэнаме и Чанхыне, чтобы закрепить длиннозёрный рис как новую специализированную рисовую отрасль региона Чоннам-Кванджу.
Урожайность с гектара, закупочные цены и целевые экспортные рынки по обеим площадкам не раскрыты, других объёмов, кроме контракта с Chipotle, не названо. Для переработчиков и импортёров ключевая деталь — привязанные к полям мощности обработки и хранения: без них база на 120 га отдаёт рис-сырец, а не готовый продукт, и напрямую обслуживать тот самый общепит, ради которого проект и затевался, невозможно.
