World Durum and Pasta Forum в Риме: мировой рынок пасты достиг €14,6 млрд

Рынок на €14,6 млрд растёт медленно

Третий World Durum and Pasta Forum прошёл в Риме, в Палаццо Бранкаччо, и собрал ключевых участников итальянской и мировой цепочки твёрдой пшеницы и макаронных изделий. В центре обсуждения были международные рынки, цены, потребление, импорт и экспорт, а также перспективы твёрдой пшеницы — об этом пишут Repubblica и Il Mattino, опубликовавшие представленные на форуме данные.

Отправной точкой стал мировой рынок сухих макаронных изделий объёмом €14,6 млрд, где Европа остаётся центром мирового баланса, а итальянские бренды — заметной силой на внешних рынках. По данным, собранным в 60 странах, за год, завершившийся 28 июня 2026 года, рынок прибавил 0,8% в стоимостном выражении, а производство достигло 6,9 млн тонн (+0,4%). Отчёт о потреблении подготовлен Affari & Finanza совместно с NielsenIQ.

• Мировой рынок сухой пасты: €14,6 млрд, +0,8% за год
• Производство: 6,9 млн тонн, +0,4%
• Европа: около половины мирового рынка, объёмы +0,9%
• Азиатско-Тихоокеанский регион: €1,1 млрд, +2,3%

Европа вернулась к росту объёмов

Европа подтвердила статус главного рынка сухих макаронных изделий: на неё приходится около половины всего объёма, и в натуральном выражении регион снова растёт — на 0,9%. Азиатско-Тихоокеанский регион заметно меньше по размеру, но тоже показывает положительную динамику: €1,1 млрд, +2,3%.

Признаки восстановления объёмов видны в большинстве проанализированных стран, что формирует более благоприятную картину, чем годом ранее, отмечает Repubblica. Разрыв между ростом стоимости на 0,8% и ростом объёмов на 0,4% показывает: часть прироста рынка по-прежнему обеспечивают цена и ассортимент, а не дополнительное потребление.

У итальянских брендов около 42% рынка США

Ведущие итальянские бренды контролируют около четверти рынка сухих макаронных изделий за пределами Италии — на оценки аналитиков ссылается Il Mattino. На отдельных стратегических рынках доля существенно выше: в США она достигает примерно 42%.

Эти бренды продолжают наращивать стоимость и укреплять долю, опираясь в большинстве стран на премиальное позиционирование по цене относительно средней по категории. Для экспортёров именно это сочетание — четверть рынка вне Италии при цене выше средней — и составляет экономику итальянской пасты за рубежом.

Италия перерабатывает намного больше твёрдой пшеницы, чем выращивает

В 2026 году сбор твёрдой пшеницы в Италии составил около 3,8 млн тонн при общей переработке 6,5–6,8 млн тонн (средняя за последние пять лет). Этот разрыв оставляет итальянские мукомольные и макаронные предприятия зависимыми от импортного зерна — поэтому на форуме отдельные сессии были посвящены регионам, которые больше всего влияют на мировой баланс: Канаде, США, Европе, Турции и Северной Африке.

Обзоры рынков представили Dean Arsenie (рынок твёрдой пшеницы Канады, США и Мексики), Emilio Ferrari (европейский рынок), Tair Batalov (рынок Казахстана), Saban Buflanri (рынок Турции) и Stefania Verini (мировое производство и экспорт макаронных изделий). От отрасли выступили Francesco Casillo (Casillo Spa Società Benefit), Marco De Matteis (De Matteis Agroalimentare Spa), Vincenzo Divella (Divella Spa), Angelo Mastrolia (Newprincess Spa), Margherita Mastromauro (Pastificio Riscossa – Unione Italiana Food), Marina Mastromauro (Granoro Spa), Massimo Menna (Pastificio Lucio Garofalo Spa) и Nicola Ricci (Molitoria Umbra Srl). Repubblica вынесла смену поставочного баланса в заголовок как движение «от Канады к Турции».