Выращивание какао в Бразилии выходит в новые штаты на фоне высоких цен

Выращивание какао выходит за пределы традиционного пояса Бразилии

Высокие мировые цены и внутреннее производство, которое не успевает за спросом, толкают выращивание какао в те регионы Бразилии, где ещё недавно эта тропическая культура считалась маловероятной, пишет Valor. Исполнительная комиссия плана какаоводства (Ceplac) при Министерстве сельского хозяйства и животноводства (Mapa) сейчас фиксирует посадки какао во всех 26 штатах страны, включая южные Парану и Санта-Катарину.

Их доля в национальном производстве пока незначительна, но, по данным Национальной ассоциации перерабатывающих какао предприятий (AIPC), производство в этих новых районах в 2025 году выросло на 1358% — до 175 тонн бобов — по сравнению с предыдущим годом. В штате Сан-Паулу фермер Марсело Грумиеро рассчитывает собрать первый урожай в следующем году: он посадил какао по агролесной системе в муниципалитете Валентим-Жентил близ Вотупоранги. Грумиеро восстановил купленное на аукционе истощённое пастбище и теперь выращивает какао вместе с бананами и асаи на 16 гектарах с полным капельным орошением, ориентируясь не на биржевой товар, а на нишевый рынок с более высокой маржой под собственной маркой Gumkee.

Грумиеро — один из примерно 120 производителей в 65 муниципалитетах, которых поддерживает программа Cacau SP от Cati, органа техпомощи при секретариате сельского хозяйства штата Сан-Паулу, сообщает Фернандо Микелетти, глава подразделения Cati в Сан-Жозе-ду-Риу-Прету.

Цены и структурный дефицит притягивают фермеров

Главный стимул — цены. После рекорда в $12 тыс. за тонну на Межконтинентальной бирже в Нью-Йорке в 2024 году какао, похоже, закрепляется около $4 тыс. — заметно выше средних $2,5-3 тыс. за последние 30 лет. Valor связывает скачок 2024 года с климатическим кризисом, ударившим по урожаю крупнейших производителей — Ганы, Кот-д'Ивуара, Индонезии и Эквадора — и обрушившим мировые запасы.

Этот рост цен сократил мировое потребление продуктов переработки какао, а вслед за ним — и переработку в Бразилии. По оценке AIPC, шок снизил переработку примерно на 14,6% в 2024-2025 годах, а загрузку установленных мощностей в 2025 году — до 71%, на 12 процентных пунктов ниже уровня 2024 года.

В мировом масштабе Бразилия остаётся второстепенным игроком. По данным Ceplac, мировое производство составляет 4,8 млн тонн, из которых 65% приходится на африканские страны. Бразилия занимает шестое место с объёмом менее 250 тыс. тонн в год и 45-е место среди экспортёров; на штаты Баия и Пара приходится более 95% урожая. С тех пор как в 1990-х баийские плантации поразила ведьмина метла, внутреннего предложения не хватает для промышленного спроса: по данным доклада для AIPC, за последние десять лет потребление в Бразилии в среднем на 16% превышало производство. Импорт бобов в 2025 году достиг 42,1 тыс. тонн — на 65,2% больше, чем в 2024-м.

Законы будоражат перерабатывающую отрасль

Власти действуют по нескольким направлениям. Временная мера 1341/2026 от 12 марта сократила срок режима drawback для импорта какао-бобов с двух лет до шести месяцев. По данным AIPC, около 18% перерабатываемых в Бразилии бобов импортируются, и 99,2% этого объёма ввезли по режиму drawback с августа 2024 по август 2025 года. Президент AIPC Анна Паула Лози предупредила, что мера создаёт правовую неопределённость и тормозит инвестиции в стране, которой всё ещё не хватает какао. Орлантилдес Сантос Перейра, президент кооператива Coopercabruca (79 членов, около 500 тонн в год в районе Итабуны, штат Баия, 70% на экспорт), напротив, защищает меру как способ помешать переработчикам копить запасы и давить на закупочные цены.

В 2025 году экспорт сырого какао составил $4,2 млн против $598 млн от продажи продуктов переработки за рубеж. Ещё две меры — закон 15.404/26 о минимальном содержании какао и маркировке шоколада и майское постановление о плане Inova Cacau 2030 — нацелены на рост урожайности, которая, как отмечает директор Ceplac Тиагу Гедес Виана, вдвое ниже, чем у африканских и эквадорских фермеров. Лози предупредила, что у Inova Cacau нет собственного финансирования.