Вьетнам планирует производить более 10 млн тонн мяса к 2030 году
Вьетнам намерен модернизировать крупный животноводческий сектор за счет биобезопасности, цифровых систем и новых методов селекции. К 2030 году производство мяса должно превысить 10 млн тонн, яиц — 25 млрд штук, молока — составить около 1,6 млн тонн.
Крупная животноводческая отрасль входит в этап перестройки
В 2026-2030 годах Вьетнам намерен перестроить животноводство, используя науку, цифровые технологии и более строгую биобезопасность для перехода от традиционных хозяйств к современному крупному производству. Страна уже входит в число ведущих мировых производителей: поголовье свиней занимает пятое место в мире, а птицы — девятое, сообщает издание Báo Tin Tức Вьетнамского информационного агентства.
Государственные ориентиры показывают масштаб планов. К 2030 году общий выпуск мяса должен превысить 10 млн тонн, производство яиц — 25 млрд штук, а молока — составить около 1,6 млн тонн. Рост предполагается обеспечивать не столько увеличением поголовья, сколько повышением продуктивности, контролем заболеваний, автоматизацией и лучшей координацией селекции, кормопроизводства, выращивания, убоя и переработки.
Ущерб от болезней вывел биобезопасность на первый план
Африканская чума свиней превратила профилактику заболеваний в ключевой коммерческий вопрос. Генеральный директор AVAC Vietnam Нгуен Ван Дьеп сообщил, что с появления вируса во Вьетнаме в 2019 году пришлось уничтожить более 7 млн свиней, а ущерб составил десятки триллионов вьетнамских донгов. Специфического лечения нет, поэтому отрасль рассматривает вакцинацию как основной инструмент активного контроля.
Для промышленного выпуска вакцин еще необходимы стабильные системы культивирования клеток, безопасный и эффективный исходный штамм вируса, а также достаточный массив данных для регуляторной оценки. Заместитель генерального директора BAF Vietnam Нгуен Ван Минь отметил, что поэтому проектирование ферм уже не сводится к максимальной продуктивности. Предприятия все чаще рассматривают ферму как единую систему управления рисками, где технологии отслеживают биологические угрозы, а прежние статьи затрат, включая обращение с отходами, могут создавать стоимость.
Технологические планы сталкиваются с зависимостью от импортных кормов
Программа модернизации предусматривает геномную селекцию и редактирование генов для выведения продуктивных и устойчивых к болезням пород. Власти также хотят создать крупные массивы данных о поголовье, применять искусственный интеллект для диагностики и расширять автоматизацию. Циклическое животноводство, переработка отходов и кормовые добавки для снижения выбросов парниковых газов должны поддержать курс на Net Zero и повысить эффективность хозяйств.
Серьезные ограничения сохраняются. Заместитель главы Департамента животноводства и ветеринарии Фам Ким Данг заявил, что отрасль сильно зависит от импортного кормового сырья, остается раздробленной и имеет слабые связи внутри производственной цепочки. Поэтому Вьетнам планирует развивать собственные технологии селекции, более устойчивое производство кормов, признанные на международном уровне зоны, свободные от болезней, современные мощности убоя и глубокой переработки, а также цифровые системы во всей отрасли. Потребители одновременно предъявляют более высокие требования к прослеживаемости, безопасности продуктов, благополучию животных и экологическим показателям. Власти ожидают дальнейшего роста спроса на мясо, яйца и молоко до 2030 года при постепенном снижении доли красного мяса и увеличении доли птицы. Для производителей и переработчиков доступ к технологиям, биобезопасным цепочкам и сертифицированным зонам определит возможность работать как на внутреннем рынке, так и в рамках более глубокой международной интеграции.
