Уттар-Прадеш вышел на первое место в Индии по производству грибов

Уттар-Прадеш вышел на первое место

Уттар-Прадеш стал крупнейшим производителем грибов в Индии, обойдя штаты, которые традиционно лидировали в этой отрасли. Hindi News18 сообщает, что теперь на штат приходится примерно 14% индийского производства. По данным издания, раньше первые позиции занимали Харьяна и Пенджаб, затем вперед вышла Бихар, но теперь Уттар-Прадеш обогнал все три штата.

ABP Live, ссылаясь на данные департамента садоводства Уттар-Прадеша, приводит другой расчет: 51 000 метрических тонн в 2024-25 году. Общий выпуск в Индии издание оценивает примерно в 427 000 метрических тонн, а долю Уттар-Прадеша — приблизительно в 13%. Расхождение между оценками в 13% и 14% может объясняться разными наборами данных, отчетными периодами или округлением.

Рейтинг штатов быстро меняется

Нынешнее лидерство заметно отличается от положения в начале десятилетия. Исследование в Indian Journal of Agricultural Sciences показало, что доля Уттар-Прадеша составляла 5% в 2016-17 году и 8% в 2020-21 году. За тот же период доля Пенджаба сократилась с 14% до 7%, а Харьяны — с 12% до 8%.

В данных исследования за 2020-21 год лидировала Бихар, увеличившая свою долю с 2% в 2016-17 году до 11%. Махараштра и Одиша занимали по 10%. Производство в Уттар-Прадеше между 2016-17 и 2020-21 годами выросло на 12 700 тонн, поэтому штат вошел в число крупнейших участников общего прироста выпуска в стране.

Конкуренция выходит за пределы традиционного северного пояса

География индийской грибной отрасли стала более конкурентной. Пенджаб и Харьяна первыми сформировали крупное производство, затем быстрый рост показала Бихар, а Махараштра и Одиша также заняли значимые позиции. Рост доли Уттар-Прадеша до расчетных 13–14% вывел еще один крупный северный аграрный штат во главу рынка, где лидер неоднократно менялся.

Эта перестановка важна для фермеров, поставщиков мицелия, переработчиков и оптовых покупателей. Увеличение урожая в Уттар-Прадеше расширяет предложение для внутренней дистрибуции, а конкурирующим штатам становится сложнее удерживать покупателей и производственные мощности. В опубликованных материалах нет данных о ценах, переработке и межштатной торговле, поэтому влияние роста выпуска на маржу и товарные потоки пока нельзя оценить количественно.

Различия в данных требуют осторожности

Участникам рынка следует воспринимать первое место как свежую оценку, а не как часть полностью сопоставимого многолетнего ряда. Показатели производства грибов в Индии различаются в зависимости от учреждения и отчетного года. Indian Journal of Agricultural Sciences называл лидером Бихар в 2020-21 году, тогда как News18 и ABP Live на основании более свежих данных ставят на первое место Уттар-Прадеш.

Несмотря на расхождение между 13% и 14%, оба сообщения указывают на одно: Уттар-Прадеш вырос значительно быстрее, чем предполагала его прежняя позиция. Для производителей Пенджаба, Харьяны, Бихара, Махараштры и Одиши это означает усиление конкуренции за ресурсы, оптовых клиентов и инвестиции в выращивание, хранение и обработку продукции.