Урожай картофеля в Украине в 2026 году может сократиться на 30%
Урожай картофеля в Украине в 2026 году может оказаться примерно на 30% меньше прошлогоднего из-за продолжительной жары и дефицита влаги. В конце октября — начале ноября цены на продукцию с поля могут вырасти примерно на 30%, а на картофель из хранилищ — на 12–15%.
Жара ударила по картофелю в ключевую фазу развития
Урожай картофеля в Украине в 2026 году может оказаться примерно на 30% меньше прошлогоднего. Продолжительная жара и нехватка влаги повредили посадки во время бутонизации и цветения. Сокращение урожая грозит снижением предложения и ростом цен в осенний период.
По словам директора Института картофелеводства Национальной академии аграрных наук Украины Николая Фурдыги, наибольший ущерб нанесла аномальная жара во время бутонизации и цветения. В хозяйстве института, где выращивают около 60 сортов картофеля, урожайность уже примерно на 30% ниже прошлогодней, сообщают ua.news и «Главком».
Температура держалась выше +37 °C более пяти дней подряд, из-за чего фотосинтетическая поверхность растений перестала нормально работать, пояснил Фурдыга. Вода расходовалась не на формирование урожая, а на охлаждение и выживание растений. По его оценке, шестидневный температурный шок привел к потере около 7 тонн с гектара даже на орошаемых землях.
На богарных полях положение сложнее, и потери там могут превысить показатели орошаемых хозяйств. Итоговый объем национального урожая станет известен после завершения уборки, однако производители уже ожидают сокращения предложения товарного картофеля.
Сезонное снижение цен скрывает осенний дефицит
Ранняя картошка сейчас дешевеет на фоне активной уборки и существенного расширения посадок в ведущих регионах производства: Днепропетровской, Киевской, Черниговской и Черновицкой областях. Фермеры стремятся быстрее получить выручку и продают картофель с поля по 6,5–7 гривен за килограмм, временно оказывая давление на рынок, пишет «Главком».
Ожидается, что к концу осени эта тенденция сменится ростом. Фурдыга прогнозирует подорожание картофеля с поля примерно на 30% в конце октября — начале ноября. Продукция из профессиональных овощехранилищ может прибавить 12–15% на фоне сокращения предложения и затрат на сохранение качества.
Другие оценки аналитиков, приведенные «Главкомом», предполагают осенний рост цен на 20–30% в зависимости от региона и качества. Помимо неблагоприятной погоды и меньшего урожая, среди причин названы высокие затраты на выращивание и хранение, а также сокращение предложения качественного картофеля.
Доступность продукции будет зависеть от хранения
Фурдыга не рекомендует потребителям покупать весь зимний запас сразу после уборки. Профессиональные овощехранилища обеспечивают лучшие условия, чем домашние балконы и подвалы, поэтому картофель в торговых сетях дольше сохранит качество. Для переработчиков и ретейлеров разница между ожидаемым ростом цен на продукцию с поля на 30% и на хранящийся картофель на 12–15% повышает значение складских мощностей и сроков закупки.
Ситуация с картофелем отличается от прогноза для растениеводства Украины в целом. По данным ua.news, Украинская зерновая ассоциация ожидает урожай зерновых и масличных культур в 2026 году на уровне 83,6 млн тонн против примерно 80 млн тонн годом ранее. Это расхождение показывает, как жара в период бутонизации и цветения может вызвать дефицит отдельной культуры даже при ожидаемом росте общего производства.
