Украина резко нарастила экспорт свежей говядины на фоне рекордных мировых цен
В первом полугодии 2026 года Украина экспортировала 2,22 тыс. тонн свежей говядины на $17,66 млн, значительно превысив прошлогодние показатели. Как сообщает Focus, экспортный рост пока не привел к заметному подорожанию мяса в рознице и дефицит не ожидается.
Экспорт свежей говядины вырос в десятки раз
Украина резко увеличила поставки свежей и охлажденной говядины на фоне рекордных мировых цен. По данным Focus, за первые четыре месяца 2026 года экспорт почти в 30 раз превысил показатель того же периода 2025 года. Рост продолжился и во втором квартале, усилив заинтересованность украинских производителей в зарубежных продажах.
Только в апреле Украина экспортировала 352 тонны свежей и охлажденной говядины — почти в 17 раз больше, чем годом ранее. По итогам первого полугодия 2026 года экспорт свежей говядины достиг 2,22 тыс. тонн, а выручка — $17,66 млн. Объем вырос почти в 33 раза, выручка — в 41 раз, поэтому экспортеры выиграли как от расширения поставок, так и от повышения цен.
Источник связывает рост мировых цен с сокращением поголовья крупного рогатого скота в США после засух. Снижение американского предложения поддержало спрос и цены на международном рынке, улучшив условия для поставщиков из других стран, включая Украину. Одновременно украинский импорт живого скота и говядины продолжил сокращаться.
Экономика хозяйств стимулирует убой
Председатель ассоциации «Производители говядины Украины» Александр Таранюк сообщил, что фермеры все чаще отправляют скот на убой. Низкие цены на молоко и высокие затраты снижают рентабельность производства, тогда как дорогая экспортная говядина позволяет хозяйствам частично компенсировать потери за счет корректировки поголовья и продажи мяса.
По словам Таранюка, сокращение украинского экспорта живого скота в июне не означало ослабления зарубежного спроса. Причиной стал обычный летний сезонный спад. Ближе к осени экспорт, как правило, восстанавливается, и цены на живой скот также могут вырасти.
Для производственной базы складывается неоднозначная ситуация. Высокие внешние цены поддерживают текущую выручку поставщиков, однако усиленный убой на фоне проблем молочного животноводства способен сократить поголовье. Падение импорта означает, что украинские хозяйства остаются главным источником сырья и для внутреннего рынка, и для экспорта.
Розничные цены пока стабильны
Несмотря на экспортный скачок, Focus не ожидает существенного дефицита говядины или резкого роста цен в украинских магазинах. Война и снижение покупательной способности заставляют потребителей чаще выбирать курятину и свинину. Поэтому сокращение предложения более дорогой говядины может оказать на рынок меньшее влияние, чем предполагают темпы роста экспорта.
На 20 июля средняя цена говяжьего гуляша составляла 416,95 грн за килограмм, ребер — 282,80 грн за килограмм. Эти показатели почти не отличались от июньских. Общая инфляционная динамика также не указывала на немедленное усиление давления: в июне потребительские цены снизились на 0,1% к маю, хотя годовая инфляция достигла 7,2%, а с начала года цены выросли на 5,7%.
Главный риск для внутреннего рынка связан не с немедленным дефицитом, а с сочетанием экспортного спроса, сокращения поголовья и сезонного оживления. Если осенью зарубежные поставки и цены на живой скот вырастут, а фермеры продолжат уменьшать стада, закупочные расходы переработчиков могут повыситься. Пока слабый внутренний спрос позволяет рознице выдерживать экспортный рост без заметного изменения цен.
