Украина рискует столкнуться с дефицитом лука к весне 2027 года из-за сокращения посевов
Многие украинские хозяйства сократили площади под луком, а часть крупных производителей полностью отказалась от культуры, сообщает UkrAgroConsult со ссылкой на отраслевых экспертов. Урожайность снизилась на 20–30 т/га, а цены сейчас в основном не опускаются ниже 10 грн/кг против 2–2,5 грн/кг во время прошлогодней уборки.
Весной 2027 года в Украине возможен дефицит лука и существенный рост цен, сообщает UkrAgroConsult со ссылкой на отраслевых экспертов. В этом сезоне многие хозяйства сократили площади под культурой, а часть крупных производителей полностью отказалась от её выращивания. Давление на внутреннее предложение усиливают снижение урожайности, цены уборочного периода в несколько раз выше прошлогодних и активный экспорт на соседние рынки.
Крупные производители уходят из культуры
Главное изменение на стороне предложения — уход с рынка состоявшихся производителей. Отдельные предприятия в прошлом году закладывали на хранение до 15 тыс. тонн лука, однако в этом сезоне не выращивали культуру вообще, отмечает UkrAgroConsult. Новых производителей, способных заместить эти объёмы, появилось немного, что дополнительно ограничивает предложение для переработчиков, оптового звена и розничных сетей.
Для покупателей структура оставшегося предложения значит не меньше, чем сама площадь. Рынок с зимы до весны обеспечивают прежде всего крупные хозяйства с мощностями хранения, тогда как мелкие производители продают основную часть урожая вскоре после уборки. Когда из культуры выходят компании с хранилищами, объём, доступный во второй половине сезона, сокращается сильнее, чем сами посевные площади.
Пыльные бури и заморозки ударили по урожайности
Вслед за площадями ухудшилась и урожайность: по сравнению с прошлым сезоном она снизилась ориентировочно на 20–30 т/га, сообщает UkrAgroConsult. На юге посевы пострадали от пыльных бурь, а в центральных и западных областях негативно сказались возвратные заморозки и продолжительные ливни.
Дополнительным фактором давления на внутренний баланс названы сложные условия хранения. Погодный стресс в период вегетации и проблемное хранение обычно оборачиваются повышенной усушкой и более быстрой порчей заложенной продукции за зиму, то есть реально доступный весной объём может оказаться меньше, чем следует из валового сбора.
Цены в разы выше прошлогодних
Рынок уже переоценился. Во время прошлогодней уборки лук продавали по 2–2,5 грн/кг, тогда как в этом сезоне цены преимущественно не опускаются ниже 10 грн/кг, указывает UkrAgroConsult. На западе Украины оптовые цены в отдельные периоды достигали 18–20 грн/кг.
- Прошлогодняя уборочная цена: 2–2,5 грн/кг
- Текущий сезон: в основном не ниже 10 грн/кг
- Пики опта на западе Украины: 18–20 грн/кг
Разрыв такого масштаба в начале сезона хранения характерен для культуры, которая одновременно потеряла и площади, и урожайность. Уборочный период обычно формирует годовой минимум цены; планка в 10 грн/кг почти не оставляет места для привычной сезонной скидки и задаёт высокую базу для зимне-весенней динамики.
Экспорт в Молдову, Румынию и Болгарию усиливает давление
Украинский лук вместе с другими овощами уже поставляется в Молдову, Румынию и Болгарию, сообщает UkrAgroConsult. При сокращённом производстве продолжение экспорта быстрее вымывает внутренние запасы и способно углубить дефицит на домашнем рынке весной.
Итог весны зависит от скорости расходования заложенных объёмов. Если запасы будут исчерпаны до нового урожая, разрыв придётся закрывать либо импортом, либо через цену, которая сократит спрос. Для переработчиков и ритейла, планирующих контракты на первое полугодие 2027 года, вопрос практический: фиксировать объёмы по текущим уровням или брать на себя риск более дорогого и узкого весеннего рынка.
