Турция заработала $60,989 млн на экспорте сушеных томатов в первом полугодии 2026 года
В январе–июне 2026 года Турция экспортировала 18 301 тонну сушеных томатов в 91 страну и получила $60,989 млн. Крупнейшим рынком стали США, а годовая цель отрасли составляет $100 млн.
Поставки охватили 91 страну
В первые шесть месяцев 2026 года Турция экспортировала 18 301 тонну сушеных томатов в 91 страну, получив $60,989 млн. Такие данные Эгейских союзов экспортеров приводят Ajans Haber и Star. Результат показывает значение сушеных томатов для турецкой переработки овощей: отрасль уже преодолела половину пути к годовой экспортной цели в $100 млн.
Крупнейшим направлением в стоимостном выражении стали США, куда поставили продукции на $16,053 млн. Второе место заняла Италия с $8,864 млн, третье — Великобритания с $5,344 млн. Вместе эти три рынка обеспечили $30,261 млн, то есть почти половину экспортной выручки за полугодие. Европа и США остаются основными направлениями, при этом в Бразилии потребление также растет, сообщил председатель правления Торговой палаты Торбалы Абдулвахап Олгун.
Переработку поддерживает крупный урожай томатов
По данным Star, Турция ежегодно производит более 14 млн тонн томатов и занимает третье место в мире после Китая и Индии. Основные объемы сосредоточены в Анталье, Мерсине и Измире. Помимо реализации в свежем виде, урожай направляют на выпуск пасты, соусов и сушеной продукции. Это позволяет производителям и переработчикам обслуживать рынки с различными требованиями к характеристикам и срокам хранения.
Сушеные томаты относятся к продукции с более высокой добавленной стоимостью. Производитель и экспортер из Измира Кемаль Сайгынер сообщил, что для получения 1 килограмма сушеного продукта требуется в среднем около 15 килограммов свежих томатов. Это соотношение указывает на значительную потребность отрасли в сырье, хотя источники не приводят точный эквивалент свежих томатов для экспортированного за полугодие объема.
Трудоемкое производство ориентировано на разные рынки
Сезон переработки начинается в июле: собранные томаты доставляют грузовиками и тракторами на площадки для сушки. Рабочие разрезают плоды пополам, после чего их солят или обрабатывают серой в зависимости от требований заказчика. Томаты сушатся на солнце около недели, затем на предприятиях их очищают, сортируют и упаковывают. Готовую продукцию хранят в холодильных камерах до поступления заказов и подготавливают по стандартам конкретного рынка.
Способы использования различаются по странам. По словам Олгуна, в Италии турецкие сушеные томаты добавляют в пиццу, макароны и соусы, а растущий спрос в США и Бразилии связан с гамбургерами. Такое разнообразие дает поставщикам доступ к пищевым производствам, ресторанным сетям и дистрибьюторам ингредиентов, снижая зависимость от одного розничного сегмента. Для достижения годовой цели отрасли нужно получить еще $39,011 млн во втором полугодии 2026 года. Сырьевая база выглядит благоприятно: Олгун сообщил об обильном урожае в Торбалы, одном из ведущих центров производства сушеных томатов.
