Тунис сформирует резерв молока в 19,8 млн литров на сезон спада производства

Правительство определило резерв на 2026 год

Тунис установил регулирующий запас стерилизованного свежего молока на 2026 год в объеме 19,8 млн литров. Этот объем должен поддерживать внутренний рынок в периоды снижения производства сырого молока. Как сообщает Directinfo, мера утверждена совместным приказом министерств от 22 сентября 2026 года, опубликованным в Официальном вестнике Тунисской Республики.

Документ подписали ведомства, отвечающие за промышленность, горнодобывающий и энергетический сектор; сельское хозяйство, водные ресурсы и рыболовство; финансы; торговлю и развитие экспорта. Период высокой лактации установлен с 1 марта по 31 августа 2026 года. В это время молоко собирают и закладывают на хранение для последующей реализации при спаде производства. Субсидия на хранение стерилизованного свежего молока действует до 31 декабря 2026 года.

Сезонное давление на рынок уже растет

Период низкой лактации в Тунисе обычно начинается примерно 1 сентября и продолжается до конца февраля. Сокращение кормовой базы снижает национальное производство и суточное предложение молока. Одновременно начало учебного года в школах и университетах, а также возобновление занятий в крупных учреждениях увеличивают спрос.

Дополнительной проверкой для резерва станет календарь Рамадана. Его начало в 2027 году предварительно ожидается 8 февраля, однако дата должна быть подтверждена по результатам официального наблюдения за Луной. Таким образом, начало месяца может прийтись на последние недели сезона низкой лактации, когда производство молока еще не вернулось к максимальному уровню.

Запасы, созданные в период высокой лактации, должны закрывать этот сезонный разрыв. Тунис использует такой механизм много лет, а недавние колебания на рынке не привели к продолжительному дефициту. Во время прежних сбоев предложение также регулировали с помощью сухого молока. При этом в опубликованном приказе и сообщениях нет данных о суточном потреблении, текущих коммерческих остатках, ежедневном сборе молока и планируемых темпах реализации резерва.

Достаточность зависит от контроля запасов

Без этих показателей невозможно определить, на сколько дней спроса хватит 19,8 млн литров. Результат зависит не только от заявленного объема, но и от того, был ли запас сформирован полностью, насколько быстро его смогут вывести на рынок, где он хранится и можно ли отследить движение молока через переработчиков, склады и розничные сети.

Тунис достиг самообеспеченности молоком в 1999 году, а в отдельные последующие годы экспортировал излишки и перерабатывал оставшиеся объемы в сухое молоко. Еще в 1981 году страна отказалась от поддержки импортного сухого молока, чтобы стимулировать местное производство свежего молока. Возвращение к резервам и периодическому использованию сухого молока повышает значение прозрачного учета. Для производителей, переработчиков и торговли публикация данных о запасах и их реализации стала бы главным подтверждением того, что 19,8 млн литров позволят избежать перебоев до конца февраля.