Закупочные цены на сырое молоко на юге России снизились на 20–30%
В ряде регионов юга России закупочные цены на сырое молоко снизились на 20–30%, а отдельные переработчики сокращают приемку. Сильнее всего кризис сбыта бьет по небольшим хозяйствам, у которых растут затраты на корма и почти нет альтернативных покупателей.
Закупочные цены пошли вниз
За последние месяцы закупочные цены на сырое молоко в ряде регионов юга России снизились на 20–30%, поставив часть производителей перед выбором между минимальной рентабельностью и сокращением поголовья, пишет «Коммерсантъ». Рыночная ситуация резко изменилась: в начале года переработчики предупреждали о дефиците сырья и призывали хозяйства наращивать производство, но уже к лету некоторые фермеры начали обсуждать сокращение стад, а небольшие хозяйства — полный уход из молочного животноводства.
Проблема не ограничивается снижением цены. Председатель Совета АККОР Ставропольского края Сергей Колесников рассказал «Коммерсанту», что переработчики порой перестают забирать молоко, ссылаясь на занятые мощности, поломки машин или отсутствие водителей. Особенно уязвимы небольшие фермы и личные подсобные хозяйства: альтернативных каналов сбыта у них почти нет. По словам Колесникова, на восстановление качественного стада после ликвидации требуется пять–восемь лет, тогда как долгосрочные договоры помогают хозяйствам легче переживать ценовые колебания.
Дорожающие корма усиливают давление
Экономику кризиса показывают расчеты отдельных хозяйств. Фермер Евгений Прасолов сообщил, что несколько месяцев назад продавал молоко по 39 руб. за литр, а сейчас получает около 30 руб.; владельцам личных подсобных хозяйств платят примерно 27 руб. При неизменном поголовье его ежемесячные расходы на кормовые добавки выросли примерно со 100 тыс. до 220 тыс. руб. Рентабельность стала отрицательной, поэтому хозяйству приходится выбирать между сокращением стада и продолжением работы в убыток.
Давление испытывают и более крупные производители. Руководитель КФХ «Толокнево» Сергей Толокнев сообщил, что за четыре–пять месяцев цена молока постепенно снизилась с прошлогодних 52 руб. за литр примерно до 38 руб. Предприятие сохраняет объемы, но молочное направление теперь работает в ноль и поддерживается растениеводством. Небольшой фермер Виталий Подопригора получает лишь 24–25 руб. за литр и думает о закрытии направления. В его хозяйстве осталось 11 дойных коров, а тюк сена весом около 35 кг стоит 150–200 руб. без учета зерна, других расходов и труда.
Единого объяснения кризиса нет
Участники рынка по-разному объясняют спад. Производители обсуждают изменения в переработке, использование более дешевого сырья и слабую конкуренцию между закупщиками, однако, как отмечает «Коммерсантъ», подтвержденных данных в пользу одной причины нет. По словам Прасолова, закупщики связывают снижение потребности в молоке с ухудшением продаж продукции переработчиков — прежде всего сыров, произведенных в Адыгее и реализуемых на Черноморском побережье. При таком сценарии слабый спрос на сыр сокращает необходимые переработчикам объемы молока.
Фермеры также указывают на растущий разрыв между закупочным и розничным рынками. Колесников отмечает, что молочные продукты в магазинах не дешевеют, хотя переработчики покупают сырье по более низкой цене. Прасолов также сообщил, что розничные цены растут, тогда как закупочная цена его молока за три–четыре месяца упала более чем на 10 руб. Для производителей это означает риск отказа от инвестиций, ликвидации стад и утраты молочных доходов сельскими семьями. Долгосрочные договоры могут частично защитить хозяйства, но поставщики без гарантированной приемки остаются уязвимыми как для нового снижения цен, так и для отказа забирать молоко.
