Цена на свиней во Франции выросла до €1,76 за кг из-за сокращения предложения

Французская котировка восстанавливается после длительного спада

Основной индикатор цен на свиней во Франции резко вырос летом 2026 года: предложение животных сократилось, а покупатели повысили ставки, чтобы гарантировать закупки. По данным actu.fr, котировка Marché du Porc Français достигла €1,76 за кг в конце августа, тогда как в начале лета она оставалась ниже €1,50 за кг. До этого цена почти год находилась на исключительно низком уровне.

Непрерывный рост начался в первых числах июля. MPF объясняет динамику повышательным давлением со стороны покупателей: ставки, позволяющие гарантировать приобретение свиней, поднимали среднюю цену во время торгов. Восстановление дает производителям некоторое облегчение после длительного периода низких цен, но одновременно отражает производственные потери, ограничивающие объем продаж.

Сокращаются убой и вес животных

Предложение отстает от прошлогоднего как по количеству реализуемых свиней, так и по их весу. В зоне Uniporc во Франции убой за сопоставимую неделю был примерно на 22 500 голов ниже, чем за ту же неделю 2025 года, свидетельствуют данные, приведенные actu.fr. Средний вес также оказался на 1,760 кг ниже, поэтому доступный объем свинины заметно уступает показателю соответствующего периода прошлого года.

Сокращению способствовала жаркая летняя погода. В хозяйствах выросла смертность, а жара замедлила набор веса. В Испании средний вес туши был примерно на 3 кг меньше прошлогоднего. Одновременное уменьшение числа животных и веса туш снижает загрузку боен, усиливает конкуренцию переработчиков за доступное поголовье и поддерживает закупочные цены.

Поэтому рост котировки не означает сопоставимого увеличения доходов производителей. Фермеры могут получать больше за килограмм, но продавать меньше килограммов, а падеж означает прямую потерю поголовья. Как отмечается в публикации, климатические изменения нанесли хозяйствам серьезный операционный ущерб, хотя возникший дефицит и подтолкнул ценовой индикатор вверх.

Дефицит заметен по всей Европе

Сходная ситуация с предложением складывается и в других странах Европы. Германия осторожно сохранила базовую цену без изменений, тогда как несколько других государств продолжили повышать котировки, сообщает MPF. Для переработчиков и трейдеров, работающих на европейском рынке, разница между национальными ценами может менять направления закупок. Однако общий дефицит ограничивает возможность заменить сокращение французского предложения поставками свиней или мяса с соседних рынков.

С понижением температуры ситуация может измениться. Более прохладная погода должна способствовать постепенному восстановлению веса животных и увеличить выход свинины с каждой головы. Если одновременно нормализуется число животных, поступающих на бойни, необходимость агрессивно повышать закупочные ставки ослабнет. От скорости восстановления зависит, сохранится ли летний рост после окончания жары.

Слабый спрос в Азии сдерживает экспорт

Сокращение европейского предложения не устранило давление на экспортный рынок. Спрос в Азии, особенно в Китае, остается слабым, а Бразилия и США создают сильную конкуренцию. В таких условиях французским и другим европейским поставщикам сложнее переносить возросшую стоимость сырья на зарубежных покупателей.

Переработчики сталкиваются с двумя противоположными факторами: за меньшее число более легких свиней приходится платить дороже, тогда как у экспортных клиентов есть конкурентоспособные альтернативы. Производители выигрывают от восстановления котировки MPF, но их совокупная выручка зависит от реализованного веса и потерь из-за падежа. Для трейдеров ключевыми остаются темпы восстановления европейского производства в прохладную погоду и возможность усиления азиатских закупок при более высоких европейских ценах.