Татарстан установил рекорд по молоку на фоне роста издержек хозяйств
Татарстан произвел рекордные 2,37 млн тонн молока и сохранил лидерство среди регионов России. В первом квартале выпуск вырос почти на 5%, однако за восемь лет себестоимость удвоилась, а цена сырого молока прибавила лишь 22%.
Рекордный выпуск укрепил лидерство Татарстана
За прошлый год Татарстан произвел рекордные 2,37 млн тонн молока и сохранил первое место среди российских регионов, сообщила «Республика Татарстан». Рост продолжился и в текущем году: в первом квартале объем производства увеличился почти на 5%.
Эти показатели подтверждают роль республики как одной из основных сырьевых баз российской молочной отрасли. Крупный и растущий объем молока поддерживает работу хозяйств, систем сбора сырья и переработчиков — от небольших сельхозпредприятий до крупных комбинатов. Однако рекорд достигнут на фоне ухудшения экономики хозяйств, что ставит под вопрос устойчивость нынешних темпов роста.
Себестоимость растет быстрее закупочных цен
Цена реализации сырого молока для производителей составляет 32,88 рубля, пишет «Республика Татарстан». Это на 22% больше, чем восемь лет назад, тогда как себестоимость производства за тот же период выросла на 100%. В Национальном союзе производителей молока объясняют разрыв подорожанием энергоресурсов, ростом цен на отдельные компоненты кормов и общей инфляцией.
При таком соотношении увеличение выпуска не гарантирует роста рентабельности. Молочным хозяйствам постоянно нужны средства на корма, электроэнергию, ветеринарию, оплату труда и содержание стада. Когда эти расходы растут значительно быстрее цены сырого молока, у производителей остается меньше возможностей для модернизации и расширения поголовья даже при рекордных объемах в регионе.
Давление распространяется и на переработчиков. Хозяйствам нужна цена, покрывающая растущие затраты, а заводы должны учитывать собственные расходы и приемлемый для оптовых покупателей и потребителей уровень цен. Рост производства дает татарстанским предприятиям большую местную сырьевую базу, но ее устойчивость зависит от финансового состояния поставщиков молока.
Переработкой занимаются предприятия разного масштаба
Союз производителей молока Республики Татарстан также представил рейтинг хозяйств и переработчиков. Среди хозяйств с поголовьем до 500 голов первое место заняло КФХ Анселя Вафауллина в Ютазинском районе. В категории от 500 до 1 000 голов лидировало КФХ Зуфара Мухаметшина в Сабинском районе, а среди предприятий с поголовьем свыше 1 000 голов — агрофирма «Уныш» в Атнинском районе.
В сегменте предприятий, перерабатывающих менее 200 тонн в сутки, лидером стала компания «Агросила-Молоко» из Набережных Челнов. Среди переработчиков с объемом более 200 тонн в сутки лидерами названы Казанский и Зеленодольский молочные комбинаты, а также ГК «Вамин» из Казани.
Такой состав участников показывает, что молочная отрасль Татарстана опирается на предприятия разных размеров, а не на единственную модель производства. Небольшие хозяйства участвуют в формировании местной сырьевой базы, а крупные фермы и комбинаты обеспечивают объемы для промышленной переработки. Рекордный выпуск укрепляет всю систему, но восьмилетний разрыв между динамикой цены молока и себестоимости остается главным коммерческим риском.
