Таиланд развивает цепочку премиального риса для роста доходов фермеров

Программа переносит акцент с сырья на добавленную стоимость

Департамент внутренней торговли Таиланда продвигает программу развития высококачественного риса «Khao Praneet», или «изысканного риса». Ее задача — увеличить доходы фермеров за счет более высокой стоимости уже производимой продукции. Как сообщает Thansettakij, программа охватывает всю цепочку: выбор семян, управление почвой и водой, выращивание, помол, переработку, упаковку, создание бренда и выход на рынок.

วิทยากร มณีเนตร, генеральный директор департамента, заявил, что каждый производящий регион должен предложить рис с узнаваемой идентичностью, подтвержденными характеристиками, стандартами и понятным целевым рынком. Основой станет подход, при котором спрос определяет производство, а данные и инновации поддерживают его. Вместо продажи риса как обезличенного сырья сельские сообщества должны создавать товары для премиальных и специализированных потребительских сегментов.

Ройэт и Кхонкэн становятся пилотными площадками

17–18 сентября 2026 года чиновники посетили потенциальные образцовые площадки в провинциях Ройэт и Кхонкэн. В Ройэте สหกรณ์การเกษตรเกษตรวิสัย จำกัด (สาขานกเหาะ) располагает мельницей мощностью 120 тонн в сутки, комплексом улучшения качества риса и упаковочным цехом, сертифицированным по ISO и HACCP. Такое оснащение позволяет кооперативу перерабатывать жасминовый рис в продукцию премиальных сортов и развивать собственный бренд для внутреннего и зарубежного рынков.

В Кхонкэне วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรบ้านโสกจาน объединяет выращивание на уровне общины с улучшением почвы, управлением водой, смешанным сельским хозяйством, помолом и переработкой. Общинная мельница позволяет фермерам самостоятельно объединять партии и контролировать качество. Это снижает зависимость от посредников и дает возможность продавать не только рис-сырец, но и шлифованный рис либо продукты с более высокой добавленной стоимостью.

Хозяйство в Кхонкэне также использует систему подземного водного банка и сочетает рисоводство с выращиванием овощей и животноводством. Для департамента это подтверждает, что премиальное качество начинается с управления полями и ресурсами, а не только с работы мельницы. Диверсификация помогает эффективнее использовать землю и снижать производственные риски фермеров.

Стандарты, побочная продукция и финансирование урожая

Следующая задача — превратить измеримое качество в более высокую рыночную цену. Департамент намерен систематизировать сведения о сортах, отличительных свойствах, пищевой ценности и происхождении риса, а затем сопоставлять эти параметры со спросом. Также планируется создать знак «Khao Praneet», подтверждающий соблюдение установленных стандартов производства и переработки.

Программа предусматривает цикличное использование ресурсов. Солому можно прессовать, шелуху — применять как топливо или источник энергии из биомассы, побочные продукты — направлять на корма, а рисовые отруби и дробленый рис — перерабатывать в другие товары. Это должно сократить отходы и издержки, одновременно создавая дополнительные доходы для фермеров и переработчиков.

Развитие цепочки будет идти параллельно с подготовкой к поступлению на рынок значительных объемов риса основного урожая сезона 2026/27 начиная с ноября. По данным Thansettakij, департамент готовит кредитную программу для отсрочки продажи риса-сырца и отдельное финансирование, которое позволит фермерским организациям закупать рис и повышать его стоимость. Национальный комитет по рисовой политике и управлению одобрил меры 11 июня 2026 года; далее их должны рассмотреть Министерство финансов и кабинет министров.