Таиланд занимает около 34% рынка импортного риса в Австралии

Таиланд остаётся крупнейшим поставщиком риса в Австралию с долей около 34%, а Департамент внешней торговли Таиланда делает основную ставку на 3 500 тайских ресторанов в стране как канал дальнейшего роста продаж. Об этом сообщают тайские деловые издания.

Объёмы и доля рынка

Издание Prachachat пишет, что Таиланд занимает первое место среди поставщиков риса в Австралию: около 34% от совокупного импорта риса, который составляет примерно 240 тыс. тонн в год. Издание Ejan со ссылкой на Департамент внешней торговли при Министерстве коммерции приводит ту же цифру иначе: Австралия закупает 240 тыс. тонн тайского риса ежегодно.

Расхождение принципиально для оценки объёма торговли. По первой версии на Таиланд приходится примерно треть рынка в 240 тыс. тонн. По второй — все 240 тыс. тонн тайского происхождения, а значит совокупный импорт Австралии заметно больше. Ни одно из изданий не называет конкурирующие страны-поставщики, на которые приходится остальная доля, и не указывает отчётный год. В ранжировании версии совпадают: Таиланд — поставщик номер один, а не просто один из значимых.

Рестораны как канал роста

Оба издания ставят тайские рестораны в центр экспортной стратегии. Prachachat оценивает их число в Австралии в 3 500 и описывает работу Департамента внешней торговли как продвижение объёмов через эту сеть, а не только борьбу за полку в супермаркетах. Тайские рестораны за рубежом работают как сбытовой и маркетинговый актив для продовольственного экспорта, и ведомство использует австралийскую сеть именно в этом качестве.

Для экспортёров общепит и розница — два разных бизнеса:

• Рестораны закупают регулярно и предсказуемыми объёмами, они менее чувствительны к недельным колебаниям цены, чем розничные закупщики.
• Меню закрепляет конкретный тип риса, поэтому смена происхождения означает не только вопрос цены закупки, но и изменение результата на кухне.
• Гости, познакомившиеся с продуктом в ресторане, переносят предпочтение в супермаркет, что косвенно поддерживает розничный канал.

Ставка на качество, а не на цену

Аргументация Департамента внешней торговли строится на свойствах продукта, а не на цене. Ejan описывает позиционирование через вкус и качество, называя мягкость, аромат и вкусовые характеристики причинами, по которым тайский рис удерживает позиции у австралийских покупателей. Ценовая конкурентоспособность в публикациях не упоминается, данных по ценам, стоимости контрактов и фрахту нет.

Такое позиционирование устойчиво, пока потребитель готов платить премию, и ресторанный канал его укрепляет: шеф-повар выбирает рис по поведению при варке, а не по самой дешёвой партии. Но доля остаётся уязвимой, если более дешёвые поставщики сократят разрыв в качестве или курсовые и фрахтовые колебания расширят ценовой спред.

Чего в данных нет

Ни одно издание не раскладывает 240 тыс. тонн по сортам и категориям, не приводит стоимость в батах или австралийских долларах и не указывает динамику доли год к году. Для трейдеров и импортёров это существенно: 34% рынка, построенные на премиальном ароматном рисе, ведут себя иначе, чем доля на стандартном белом рисе, — и по марже, и по риску замещения.

Из публикаций однозначно следует направление тайской политики на этом рынке: удерживать первое место в Австралии и наращивать его через ресторанный бизнес, а не через ценовую конкуренцию.