Спрос на птицу в Италии обгоняет выпуск, импорт вырос на 12,3%
В первом полугодии 2026 года потребление мяса птицы и яиц в Италии выросло на 8%, опередив производство в обоих сегментах. Импорт птицы увеличился на 12,3%, хотя торговый баланс страны в натуральном выражении остался положительным.
Потребление растет быстрее производства
Птицеводческая отрасль Италии вошла в 2026 год с более быстрым ростом внутреннего потребления, чем производства. Сектор, который традиционно считался самообеспеченным, стал сильнее зависеть от импорта. По данным Il Sole 24 Ore, Unaitalia оценивает рост производства мяса птицы в первом полугодии 2026 года в 5,3%, тогда как потребление увеличилось на 8%.
Такой же разрыв возник на рынке яиц. Их выпуск за этот период вырос на 2,3%, а потребление — на 8%. Дополнительного внутреннего предложения оказалось недостаточно, чтобы покрыть ускорение спроса в обоих основных сегментах отрасли.
Этому предшествовали сильные результаты 2025 года. Производство белого мяса в Италии увеличилось на 1,73% к 2024 году, а потребление на душу населения достигло рекордных 22,47 кг, прибавив 1,91%. Потребление яиц составило 234 штуки на человека, при этом уровень самообеспеченности яйцами достигал 94%. По мясу птицы Италия произвела объем, равный 105% внутренней потребности 2025 года.
Импорт растет, но торговый баланс остается положительным
Разрыв между предложением и потреблением изменил внешнюю торговлю Италии продукцией птицеводства в первые шесть месяцев 2026 года. Импорт вырос на 12,3% — с 60 000 до 68 000 тонн, а экспорт сократился на 4,4% — со 100 000 до 95 000 тонн. Страна сохранила статус нетто-экспортера в натуральном выражении, однако профицит уменьшился, поскольку больше продукции осталось на внутреннем рынке.
Президент Unaitalia Антонио Форлини связал рост спроса с высоким содержанием белка и низкой жирностью мяса птицы, выгодным соотношением цены и качества, а также увеличением числа потребителей-мусульман. По его оценке, рост не носит временного характера. Аналогичная динамика наблюдается в ЕС: потребление птицы на душу населения достигло 29,3 кг, увеличившись на 9,3% с 2020 года, тогда как производство выросло на 5,6%.
Rabobank ожидает, что потребление птицы будет расти на 2% в год до 2032 года, а мировой спрос, по имеющимся оценкам, увеличится на 25% к 2035 году. Итальянским производителям и переработчикам потребуется наращивать выпуск, не снижая конкурентоспособность, безопасность продукции и инвестиционные возможности. Unaitalia призывает к долгосрочному планированию и упрощению норм ЕС на фоне роста производственных затрат.
Мощности зависят от инвестиций и контроля заболеваний
Выручка итальянской птицеводческой отрасли в 2025 году составила около €9,74 млрд, причем 14,3% пришлось на зарубежные рынки. Мясо птицы принесло примерно €6,02 млрд, яйца — €3,73 млрд. В цепочке работают около 6 800 сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий и примерно 64 000 человек: 38 500 заняты в выращивании птицы, еще 25 500 — в переработке мяса и яиц.
Расширение производства должно учитывать риск птичьего гриппа, который продолжает угрожать хозяйствам Италии и других стран Европы. Unaitalia выступает за усиление обучения, профилактики, биобезопасности, надзора и оперативного реагирования, а также за создание новых взаимных фондов управления рисками. Европейские власти недавно одобрили для Италии €73,25 млн на компенсацию косвенного ущерба от птичьего гриппа и африканской чумы свиней за 2022-2025 годы. Производители считают необходимыми простые процедуры и быстрое перечисление средств, подчеркивая, что выплаты должны сопровождаться усилением профилактики.
