Сокращение поголовья в ЕС может сдержать снижение цен на говядину
В январе—апреле 2026 года убойная масса крупного рогатого скота в ЕС сократилась на 2% год к году, а экспорт говядины за пределы блока упал на 8% до минимума с 2013 года. Аналитики Bank Pekao считают, что дефицит предложения ограничит снижение цен, несмотря на ослабление спроса в Китае и усиление мировой конкуренции.
Спрос Китая давит на мировой рынок
Конъюнктура мирового рынка говядины ухудшается, поскольку Китай, крупнейший импортер этого мяса, намерен ограничить закупки с помощью импортных квот. Как сообщает Farmer.pl со ссылкой на аналитиков Bank Pekao, меры затронут прежде всего поставки из Бразилии и Австралии.
Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что в 2026 году импорт говядины в Китай сократится на 13% год к году. Часть высвободившихся объемов, как ожидается, направят на другие рынки, главным образом в США, однако это не позволит экспортерам полностью компенсировать ослабление китайского спроса.
Мировые цены на говядину в результате немного снизились, но в среднем остаются примерно на 12% выше прошлогоднего уровня. Bank Pekao ожидает, что в ближайшие месяцы давление на рынок продолжит оказывать растущая конкуренция между поставщиками.
Производство и экспорт ЕС сокращаются
Ситуация в Европейском союзе отличается от общей картины на мировом рынке. Экономисты Bank Pekao называют главным фактором для европейского сектора систематическое сокращение производства, а не только динамику спроса. В январе—апреле 2026 года убойная масса крупного рогатого скота в ЕС была на 2% ниже, чем за тот же период 2025 года.
По данным Farmer.pl, Польша показала самое сильное сокращение объема производства среди десяти крупнейших производителей говядины в ЕС. Ограниченное предложение сказалось и на поставках за пределы блока. В январе—апреле экспорт говядины из ЕС уменьшился на 8% год к году и достиг минимального уровня с 2013 года.
Дефицит частично компенсируют поставки из третьих стран. Анализ Bank Pekao показывает, что в первые месяцы 2026 года импорт говядины в ЕС вырос на 25% год к году. Наибольший вклад внесла Бразилия. Дополнительные объемы ослабили напряженность с сырьем, но не привели к резкому падению цен.
Ценовая коррекция останется ограниченной
После рекордных значений в начале года цены на говядину в ЕС несколько снизились. Аналитики связывают это прежде всего с сокращением закупок на фоне дорогого мяса. Переработчики также уменьшили закупочные цены на скот, однако коррекция была умеренной. В июне польские предприятия платили за убойный скот лишь примерно на 3% меньше, чем годом ранее.
Дополнительное давление может создать усиление конкуренции на мировом рынке и рост убоя молочных коров. Снижение рентабельности производства молока способно подтолкнуть часть фермеров к сокращению стад, что увеличит предложение сырья для мясоперерабатывающих предприятий.
Bank Pekao, однако, не ожидает обвала цен на скот. Главной поддержкой рынка остается ограниченное предложение животных в ЕС. Дальнейшая коррекция возможна, но ее масштаб должен быть умеренным, пока производство европейской говядины остается ниже прошлогоднего. Для польских животноводов это означает относительно благоприятные цены, хотя волатильность может превысить уровень первой половины 2026 года.
