Сахар подорожал более чем на 35% на фоне прогноза падения производства в ЕС на 14,8%

Мировая цена вернулась выше 20 центов

5 октября 2026 года сахар торговался примерно по 20,29 цента за фунт, следует из рыночных данных, приведенных dlahandlu.pl. За день котировки прибавили почти 2%, а с начала года выросли более чем на 35%. За предыдущие 52 недели рост превысил 20%.

Рынок заметно изменил направление: в первой части 2026 года сахар стоил около 14–15 центов за фунт. Министерство сельского хозяйства и развития села Польши указывает на прогнозируемый мировой дефицит сахара и сокращение производства в Евросоюзе как на факторы, способные влиять на цены в ближайшие месяцы.

ЕС может потерять 2,45 млн тонн производства

По прогнозу Еврокомиссии, в сезоне 2026/27 ЕС произведет 14,13 млн тонн сахара. Это на 2,45 млн тонн, или на 14,8%, меньше, чем сезоном ранее. В Польше выпуск может снизиться на 16,2%, в Германии — на 15%, во Франции — на 12,8%.

На Германию придется почти 28% общего сокращения производства в ЕС. По сообщениям, приведенным польским аграрным ведомством, урожай сахарной свеклы в Германии может оказаться минимальным с 1990 года. Среди причин — засуха и высокие температуры, особенно на юге страны, а также сокращение посевных площадей и болезни растений. Министерство предупреждает, что из-за погоды точный масштаб снижения урожая пока определить сложно.

Столь существенное сокращение сделает региональный баланс более напряженным и повысит значение накопленных запасов и поставок на дефицитные рынки. Производители продуктов питания также будут следить за тем, насколько быстро биржевой рост отразится в контрактных и оптовых ценах на сахар.

Розничные и отпускные цены пока отражают прежнее снижение

Биржевой рост расходится с недавней динамикой цен для потребителей и производителей. С августа 2025 года по июль 2026 года розничные цены на сахар в Польше снизились в среднем на 15,8%, а в целом по ЕС — на 5,2%, показывают данные, приведенные польским министерством. В июле 2026 года сахар в польской рознице был на 16% дешевле, чем годом ранее, тогда как в Германии цены выросли на 4,6%.

В первом полугодии 2026 года средняя отпускная цена белого сахара у производителей ЕС составила €508 за тонну, что на 6,7% ниже год к году. Эти показатели свидетельствуют, что сырьевое ралли еще не развернуло предыдущий спад по всей цепочке поставок. Итоговый эффект будет зависеть от закупочных контрактов, запасов и объема урожая 2026/27.

Крупные запасы поддерживают позиции Польши как нетто-экспортера

Положение Польши отличается от многих рынков ЕС: уже несколько лет страна производит больше сахара, чем потребляет. В первом квартале 2026 года запасы достигли 1,5664 млн тонн, увеличившись на 11,7% год к году. Они превышали средний уровень за три года на 25,7%, а за пять лет — на 36,6%. В абсолютном выражении запасы выросли на 478,4 тыс. тонн за три года и на 605,4 тыс. тонн за пять лет, несмотря на активизацию экспорта и сокращение импорта.

В 2025 году профицит внешней торговли сахаром в Польше составил 857,4 тыс. тонн: экспорт достиг 961,9 тыс. тонн, импорт — 104,5 тыс. тонн. С января по май 2026 года импорт сократился на 17,3% год к году, до 37,7 тыс. тонн, а экспорт — на 10,5%, до 433,9 тыс. тонн. По оценке министерства, малый объем импорта и торговый профицит означают, что ввоз не влияет на внутренние цены сахара.

Крупные запасы лучше защищают польских переработчиков и трейдеров по сравнению с участниками более дефицитных рынков ЕС. Однако общее падение европейского выпуска способно расширить экспортные возможности и со временем повысить стоимость пополнения запасов. Министерство также попросило польское ведомство по защите конкуренции UOKiK проверить рынок на наличие практик, нарушающих правила добросовестной конкуренции. В письме от 9 сентября министерство сообщило, что ответа еще не получило.