Рынок спешелти-кофе в Таиланде растет на 15% в год благодаря спросу на качество
Рынок спешелти-кофе в Таиланде растет в среднем на 15% в год: потребители уделяют больше внимания качеству, происхождению и обработке зерна. Дефицит местного сырья, требования EUDR и различия во ввозных пошлинах сдерживают развитие отрасли с высокой добавленной стоимостью.
Спрос на кофе в Таиланде смещается в сторону качества
Рынок кофе в Таиланде вступает в период, когда потребители уделяют больше внимания качеству, хотя среднее потребление по-прежнему ниже, чем в Европе и Японии. Post Today со ссылкой на данные Thailand Coffee Fest 2026 сообщает, что сегмент спешелти-кофе в стране растет в среднем на 15% в год.
Жители Таиланда выпивают в среднем 1,5–1,7 чашки кофе на человека в день против примерно 3–6 чашек в Европе и Японии. Разрыв оставляет возможности для расширения рынка, однако развитие спешелти-сегмента меняет конкуренцию: помимо объема, значение приобретают происхождение зерна, способы обработки, вкусовой профиль и история производителя.
Объем широкого рынка напитков может достичь 67 млрд батов
Kasikorn Research Center прогнозирует, что в 2026 году объем тайского рынка заведений, продающих напитки, включая кофейни, пекарни и точки с мороженым, составит около 66–67 млрд батов. Операторы спешелти-сегмента рассчитывают получить большую долю этих расходов за счет отличающегося зерна, обжарки, способов приготовления и впечатлений от посещения кофеен.
Возможности распределены по цепочке неравномерно. Данные Thailand Development Research Institute и Управления промышленной экономики, приведенные Post Today, показывают, что внутреннего производства кофе недостаточно для удовлетворения спроса. Одновременно 87% фермеров первичного звена сталкиваются с трудностями, связанными с регламентом ЕС по предотвращению обезлесения EUDR.
В центре внимания — переработка и прослеживаемость
Участники отрасли также отмечают различия в импортном налогообложении растворимого кофе и переработанного сырья в Таиланде. Поэтому налоговая политика влияет на инвестиционные решения переработчиков и брендов. Задача отрасли не ограничивается продажей большего количества напитков: Таиланд намерен оставлять больше добавленной стоимости в выращивании, переработке, обжарке и выпуске готовой продукции.
Ассоциация спешелти-кофе Таиланда и The Cloud проводят 11-й Thailand Coffee Fest 2026 под девизом «Made by All of Us». Мероприятие должно связать фермеров, переработчиков, обжарщиков, бариста, предпринимателей и потребителей. Президент ассоциации Natthiti Ampaiwan отметил, что каждая группа выполняет свою роль — от создания производственной базы до формирования вкуса, потребительского опыта и рыночного спроса.
Одно из ключевых предложений — превратить Таиланд в региональный центр переработки кофе с высокой добавленной стоимостью. Среди приоритетов — более благоприятная налоговая структура, производственные технологии и прослеживаемость по всей цепочке. Организаторы также видят потенциал в выпуске новых товаров из отходов производства и переработки кофе в рамках экономики замкнутого цикла, что может дать дополнительный доход фермерам и компаниям.
Отрасль укрепляет связи с мировыми покупателями
Управляющий директор Cloud and Ground Changnoi Kunchorn Na Ayudhya заявил, что Thailand Coffee Fest призван связать внутреннюю отрасль с международными рынками и обеспечить доступ к торговым партнерам, инвесторам и зарубежным покупателям. Подход соответствует инициативам TCEB по расширению каналов B2B и экспорта, а также по приведению мероприятия к стандартам Net Zero.
The Cloud также получила от The World’s 100 Best Coffee Shops право составлять рейтинг «The Best Coffee Shops Thailand». Экспертная оценка и открытое голосование определят тайские кофейни, соответствующие международным критериям, для последующего продвижения в рейтинги Азиатско-Тихоокеанского региона и мира. Однако международная известность производителей и переработчиков должна подкрепляться достаточным предложением, проверяемым происхождением сырья и инвестициями по всей цепочке.
