Рынок пищевой переработки Индии оценили в $500 млрд

Доля переработки растет с низкой базы

Объем индийского сектора пищевой переработки достиг расчетных $500 млрд, или около 41 трлн рупий, сообщает Jagran. Оценку на отраслевом мероприятии в Дели представил заместитель советника по аграрному маркетингу Министерства пищевой промышленности доктор Дж. П. Донгре. Ключевыми факторами развития он назвал создание добавленной стоимости, технологии и международные партнерства.

По словам Донгре, сейчас Индия перерабатывает 16–17% произведенного продовольствия против 3–4% десять лет назад. Правительство намерено увеличить долю до 25–30% в период с 2030 по 2047 год. Для достижения цели потребуется значительно расширить внутренние мощности по обработке, хранению, упаковке и переработке сельскохозяйственного сырья.

Государственная политика также направлена на сокращение ежегодных послеуборочных потерь урожая, которые оцениваются примерно в 1,5 трлн рупий. Власти рассчитывают сохранить большую часть экономической стоимости продукции при помощи современных хранилищ и холодовой инфраструктуры. Такие инвестиции могут увеличить доступное предложение сельхозпродукции и обеспечить переработчикам более стабильные поставки с контролируемой температурой.

Формализация и технологии расширяют мощности

За последние пять лет около 200 000 микропредпринимателей вошли в формальный сектор по программе формализации микропредприятий пищевой промышленности PMFME, пишет Jagran. Официальный статус может облегчить небольшим предприятиям доступ к финансированию, оборудованию, системам качества и организованным каналам продаж. Данных об их мощностях или выручке источник не приводит.

Правительство оказывает финансовую поддержку закупкам современного оборудования, развитию упаковки и холодовых сетей, рассчитывая в том числе увеличить экспорт. Президент Всеиндийской ассоциации производителей продуктов питания доктор Рагхав Джадли назвал главными преимуществами страны обилие сырья и конкурентные производственные издержки. По его словам, искусственный интеллект, автоматизация и умная упаковка помогут предприятиям снизить затраты и увереннее конкурировать на мировом рынке.

Северная Индия также становится важным центром пищевой промышленности благодаря сельскохозяйственной базе и разнообразным перерабатывающим мощностям, заявил управляющий директор Koelnmesse Pvt. Ltd. Милинд Диксит. Регион может обслуживать как внутренний, так и зарубежные рынки, поэтому инвестиции в логистику, хранение и переработку приобретают там особое значение.

Экспорт и международные продукты

В 2024–25 финансовом году экспорт органической продукции из Индии превысил $665,97 млн, или примерно 55 млрд рупий. Показатель отражает экспортные возможности более дорогих продовольственных категорий, хотя в публикации не уточняются товары и рынки назначения, сформировавшие этот объем.

Основатель Форума индийских импортеров продовольствия Амит Лохани сообщил, что около 30% компаний — членов организации уже производят в Индии через совместные предприятия такие товары, как итальянская паста, французское сливочное масло и бельгийское печенье, а затем экспортируют их. Эта модель сочетает международные продуктовые форматы с индийскими мощностями и позволяет создавать добавленную стоимость не только при переработке местных сырьевых культур.

Растущий спрос в Индии на бразильский кофе и эквадорскую киноа указывает на возможность привлечения глобальных инвестиций в размере от $100 млн до $500 млн, говорится в публикации. Дополнительную поддержку импорту и экспорту может обеспечить перспективное соглашение о свободной торговле между Индией и ЕС. От следующих инвестиционных решений будет зависеть, какая доля сельхозпродукции перейдет в переработанные категории и насколько быстро местные производители превратят масштаб рынка в экспортное преимущество.