Румыния лидирует в ЕС по производству слив с урожаем около 600 000 тонн

Румыния сохраняет лидерство в ЕС

В Румынии вновь ожидается высокий урожай слив после того, как в прошлом году страна произвела около 600 000 тонн — больше всех в Евросоюзе, сообщает Click. Во многих районах выращивания деревья дали больше плодов, чем ожидалось, укрепив позиции страны как одного из центров европейского сливоводства.

Местный производитель Константин Козма рассчитывает собрать в этом сезоне от шести до семи тонн, причем одно дерево уже принесло ему 30 килограммов. По всей стране созревают 28 сортов: от ранних слив для свежего потребления до традиционных разновидностей, используемых для заготовок и фруктовых дистиллятов.

Большая часть урожая не попадает в торговые сети

Масштаб производства пока не обеспечивает столь же заметного присутствия румынской сливы в супермаркетах. По данным Click, значительную часть урожая забирают домашние хозяйства, рынки и традиционные ярмарки. Большие объемы перерабатываются в маджун, варенье и компот либо идут на производство цуйки, ракиу и палинки.

Румыния располагает крупнейшей в Европе площадью сливовых садов, однако производство распределено между тысячами малых хозяйств, приусадебных участков и семейных ферм. Отдельные производители часто не могут гарантировать стабильные ежедневные объемы, одинаковый калибр и стандартную упаковку, необходимые крупным сетям. Из-за раздробленности высокий сезонный урожай сложно превратить в предсказуемое товарное предложение.

Сетевые контракты также требуют прослеживаемости, сертификации, холодильного хранения и контролируемой перевозки. У немногих малых хозяйств есть автоматические сортировочные линии и достаточные холодильные мощности, а самостоятельно финансировать упаковочные центры и склады трудно. Как отмечает Click, нехватка эффективно работающих кооперативов не позволяет объединить партии до нужного сетям масштаба.

Импорт закрывает логистический разрыв

Поэтому супермаркеты продолжают импортировать сливы, несмотря на лидерство Румынии по производству. Крупные поставщики из Южной Европы способны обеспечить стабильные партии, стандартное качество и предсказуемые поставки по долгосрочным контрактам. При выборе контрагента торговые стандарты и согласованные на европейском уровне цены могут оказаться важнее близости румынских садов.

Сочетание урожая около 600 000 тонн с продолжающимся импортом указывает не на нехватку фруктов, а на ограниченный доступ к рынку. У Румынии достаточно сырья и сильны традиции домашней переработки, но для увеличения доли в современной рознице нужны сортировка, упаковка, охлаждение и совместный сбыт. Для производителей и переработчиков главный вопрос состоит в том, удастся ли объединить сезонные партии, не ослабив рынки и домашние каналы, которые сейчас поглощают значительную часть урожая.