Розничные цены на мёд в России выросли на 13,2%, оптовые — до 50%
В августе 2026 года мёд в российской рознице стоил 717,7 рубля за килограмм, на 13,2% дороже, чем годом ранее. Оптовые цены выросли на 30–50% из-за неоднородного медосбора, роста издержек и проблем с логистикой, а продажи в январе–сентябре сократились на 8%.
Розничная цена достигла 717,7 рубля за килограмм
В августе 2026 года средняя розничная цена мёда в России выросла до 717,7 рубля за килограмм, на 13,2% год к году. New Retail со ссылкой на «Коммерсантъ» и данные Росстата назвал этот уровень максимальным. По данным издания, годовой рост более чем вдвое превысил общую продовольственную инфляцию.
В начале цепочки поставок цены поднялись заметно сильнее. Как сообщил «ТВ Краснодар» со ссылкой на «Коммерсантъ», сервис «Чек Индекс» и участников рынка, мёд в опте подорожал на 30–50%. Разрыв между оптовой и розничной динамикой показывает, что к августу рост закупочных расходов ещё не полностью дошёл до магазинных ценников.
Погода и издержки ограничивают предложение
Участники рынка связывают подорожание со скромным медосбором и ростом затрат пчеловодов. В европейской части России сбору помешала погода, тогда как в Поволжье и Сибири сезон оказался хорошим. При такой региональной разнице общий объём производства в стране может остаться примерно на уровне прошлого года.
Стабильный объём по стране не означает, что нужное количество мёда находится рядом с переработчиками и торговыми сетями. Значительная часть хорошего урожая получена вдали от крупных центров потребления, поэтому возникли сложности с логистикой и дальними перевозками. Расходы на топливо влияют и на себестоимость пасек, и на стоимость доставки между регионами.
Выросли и другие производственные затраты. «ТВ Краснодар» перечисляет среди них тару, электроэнергию, сахар для подкормки пчёл и стоимость самих пчелиных семей. Часть семей погибла из-за заморозков и потрав при обработке полей, что увеличивает расходы на сохранение и восстановление продуктивных пасек.
Рост цен ослабляет потребительский спрос
Спрос уже отреагировал на подорожание. По данным «ТВ Краснодара», продажи мёда в России за январь–сентябрь снизились на 8%. Это указывает на сокращение объёма или частоты покупок и ограничивает возможность ретейлеров быстро перенести весь рост оптовой цены на потребителя.
Для пчеловодов высокие оптовые цены могут частично компенсировать слабый сбор, гибель семей и подорожание ресурсов. Однако выгода распределяется неравномерно: хозяйства в регионах с хорошим урожаем располагают большими объёмами, но несут затраты на дальнюю перевозку, а пострадавшие от погоды пасеки имеют меньше товара для продажи.
Переработчикам, фасовщикам и розничным сетям приходится выбирать между маржой и спросом. Если принять на себя рост закупочных и транспортных расходов, рентабельность снизится; если полностью включить их в цену, падение продаж может продолжиться. Разница между ростом оптовых цен на 30–50% и розничным подорожанием на 13,2% сохраняет риск дальнейшего повышения цен.
