Рост цен сократил расходы на мясо в Южной Корее, продажи импортной свинины выросли на 44,3%
Южнокорейские домохозяйства в прошлом году сократили расходы на мясо, хотя их совокупные реальные расходы выросли. Продажи импортной свинины в натуральном выражении увеличились на 44,3% в первом полугодии на фоне усиления ценовой чувствительности покупателей.
Мясо теряет долю в семейных бюджетах
Сохраняющиеся высокие цены меняют спрос на животный белок в Южной Корее: домохозяйства сокращают расходы на мясо, тогда как продажи импортной свинины и яиц растут. Edaily приводит данные отраслевого обзора животноводства за третий квартал 2026 года, подготовленного NH Investment & Securities по заказу Корейского института оценки качества продукции животноводства.
Реальные расходы домохозяйств из двух и более человек в прошлом году выросли на 0,9%, но среднемесячные расходы на мясо в расчете на семью снизились на 1,7%. На молочную продукцию и яйца стали тратить на 0,7% меньше. Доля мяса в общих расходах уменьшилась с 2,6% в 2021 году до 2,2%, а доля молочной продукции и яиц — с 1,15% до 1,01%.
Авторы обзора объясняют динамику ослаблением покупательной способности из-за высоких цен, переходом на более выгодные продукты и увеличением числа домохозяйств из одного-двух человек. Потребители экономят избирательно: более дорогие или необязательные продукты испытывают большее давление, чем доступные источники белка.
Самые бедные семьи сокращают покупки сильнее
Наиболее заметным спад оказался в домохозяйствах с месячным доходом не более 1 млн вон. Их среднемесячные расходы на мясо сократились на 13,7% год к году. В группе с доходом от 1 млн до 2 млн вон снижение составило 1,1%, от 2 млн до 3 млн вон — 0,4%, от 3 млн до 4 млн вон — 4,0%, а при доходе свыше 4 млн вон — 3,7%.
Расходы на молочную продукцию и яйца в самой низкодоходной группе уменьшились лишь на 0,3%. Согласно обзору, яйца стали заменой мясу, поскольку позволяют получать белок и питательные вещества с меньшими затратами. Цена также стала более важным критерием выбора. Доля покупателей, которые в первую очередь смотрят на цену животноводческой продукции, выросла с 15,2% в 2024 году до 17,7% в прошлом году. Среди семей с доходом не более 1 млн вон показатель достиг 24,0%.
Импортная свинина и яйца укрепляют позиции
Особенно отчетливо ценовая чувствительность проявилась на рынке свинины. По данным Корейского института оценки качества продукции животноводства, которые приводит Edaily, в январе-июне продажи импортной свинины в натуральном выражении выросли на 44,3% год к году, а в денежном — на 45,5%. Для корейской свинины рост составил только 0,7% и 3,1% соответственно. На фоне подорожания местной продукции и изменения предложения расширились онлайн-продажи свинины из США, Канады и Испании.
В июле потребительские цены на корейскую свиную грудинку и переднюю часть туши были соответственно на 5,9% и 5,3% выше, чем годом ранее. Спрос на говядину оказался слабее: в первом полугодии снизились продажи как местной, так и импортной продукции. Только в мае объем продаж говядины упал на 11,3% год к году, а выручка — на 6,4%. Корейская вырезка стоила 15 079 вон за 100 г против среднего уровня прошлого года в 13 224 воны.
Продажи яиц в первом полугодии выросли на 3,0% в натуральном и на 12,9% в денежном выражении. Это отражает как повышение цен, так и спрос на замену мясу. В прошлогоднем опросе 65,2% респондентов сообщили, что покупают яйца упаковками по 30 штук, а 39,7% — раз в две недели. Авторы обзора ожидают дальнейшего разделения рынка на доступные продукты и премиальное местное мясо. Корейским производителям говядины и свинины рекомендовано делать акцент на качестве, свежести и безопасности, а продавцам яиц и импортной свинины — развивать онлайн-модели, включая подписку.
