Производство молока в Тоскане упало на 15% из-за жары и снижения закупочных цен
Производство молока в Маремме и других районах Тосканы сократилось примерно на 15% из-за затяжной жары, сообщает La Nazione. Закупочная цена снизилась примерно с €0,60 до €0,49 за литр, тогда как затраты на энергию, корма и содержание хозяйств остаются высокими.
Жара снижает надои в Тоскане
Производство молока в Маремме и других районах Тосканы сократилось примерно на 15%: продолжительная жара усилила тепловой стресс у молочного скота, сообщает La Nazione. Это падение увеличивает нагрузку на региональную молочную отрасль, которая уже столкнулась со снижением закупочных цен, высокими текущими расходами и многолетним сокращением выпуска.
При высокой температуре в течение нескольких дней коровы меньше едят и дают меньше молока. Фермеры вложились в принудительную вентиляцию и системы водяного распыления для охлаждения коровников, однако, по словам директора Ассоциации производителей молока Гроссето Фабрицио Тистарелли, эти меры не могут полностью компенсировать многонедельную экстремальную жару. Ассоциация объединяет около 80 хозяйств, занимающихся крупным рогатым скотом и овцами.
Закупочная цена снизилась до €0,49 за литр
Финансовые трудности связаны не только с погодой. Цена для фермеров упала примерно с €0,60 до €0,49 за литр, а в отдельных случаях — до €0,47. Одновременно затраты на энергию, корма и управление хозяйством остаются высокими и продолжают расти, сокращая маржу и возможности производителей планировать инвестиции.
Президент Confcooperative Agroalimentare e Pesca Toscana и сыроваренного кооператива Sorano Лучано Нуччи описал ситуацию, при которой быстрое падение цен предшествовало рекордной жаре, снизившей продуктивность животных. По его словам, собственного производства молока Италии уже не хватает для покрытия внутреннего потребления, поэтому дальнейшее снижение выпуска сильнее ударит по переработчикам и всей цепочке поставок.
Выпуск в Маремме сокращается уже 10 лет
Нынешнее падение из-за жары наложилось на долгосрочный спад в Маремме — ведущем районе Тосканы по производству коровьего молока. На эту территорию приходится почти половина регионального объема. За последние 10 лет годовой выпуск снизился с более чем 250 000 до примерно 200 000 центнеров — как минимум на 20% от указанного начального уровня.
Тистарелли связывает многолетний спад не только с климатом, но и с ростом себестоимости, снижением рентабельности и отсутствием смены поколений. Все меньше молодых людей готовы продолжать семейное дело из-за низкой маржи, крупных вложений и неопределенных перспектив. Сочетание меньших надоев и цены €0,49 за литр сокращает средства фермеров на охлаждение помещений и повышение продуктивности. Переработчикам же будет сложнее закупать местное сырье в стране, где внутреннее производство уже не покрывает спрос.
