Доля продовольственной пшеницы в урожае-2026 в России составила 78%
Первые данные мониторинга качества пшеницы показали, что доля продовольственного зерна в урожае-2026 составляет 78%: 31% — третий класс, 47% — четвертый, 22% — непродовольственная кондиция. Лучшее качество — в Сибири, где средневзвешенная клейковина достигает 24,5%. Турция, Китай и Казахстан ужесточили требования к остаточным количествам пестицидов.
Доля продовольственной пшеницы в урожае этого года в России составляет 78%. Такие результаты дали первые данные мониторинга качества пшеницы в текущем сезоне, сообщил 11 сентября «Интерфакс».
Цифры привела директор Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» («ЦОК АПК», Барнаул), подведомственного Россельхознадзору, Мария Шостак. Она выступала на форуме «Зерно Сибири», который прошел в Барнауле в пятницу в пятый раз.
Основу мукомольного зерна дает четвертый класс
«Первые данные мониторинга качества пшеницы по России: 31% — это пшеница третьего класса, с высокой клейковиной, с достойной натурой, с отличной стекловидностью. 47% — пшеница четвертого класса, 22% — зерно непродовольственной кондиции», — сказала Шостак (цитата по «Интерфаксу»). Третий и четвертый классы вместе и дают 78% продовольственного зерна.
Баланс смещен в сторону более низкого мукомольного класса: 47% четвертого класса в полтора раза больше, чем 31% третьего. Именно с третьим классом Шостак связала высокую клейковину, достойную натуру и отличную стекловидность — характеристики, за которые мукомолы платят премию. Оставшиеся 22% под продовольственные требования не подходят. Речь идет о первых замерах сезона, поэтому соотношение еще может измениться по мере расширения выборки регионов.
Планку по качеству задает Сибирь
Региональные результаты заметно расходятся. Отдельно Шостак выделила Сибирь и прежде всего Алтайский край.
- Алтайский край занимает первое место по качеству зерна в Сибири, доля пшеницы 1-4 классов здесь существенно выросла.
- В Западной Кулунде 93% пшеницы относится к третьему классу — такие цифры Шостак назвала уникальными.
- Средневзвешенный показатель клейковины сибирского зерна — 24,5%; на текущую дату мониторинга подобного уровня нет больше нигде в России.
- На Урале зерно неплохого качества, у южных и центральных регионов показатели средние.
Импортеры поднимают пестицидный порог
Несколько импортеров пшеницы в последнее время ужесточили требования к ввозимому зерну, в частности так называемый пестицидный порог — количество препаратов, на остаточные количества которых нужно исследовать продукцию для поставки в конкретную страну. У Турции этот порог составляет 255 пестицидов, у Китая — 230, у Казахстана — 135. Пороги различаются по направлениям, поэтому партия, допущенная на один рынок, автоматически не подходит для другого. Перед подготовкой экспортных партий Шостак рекомендовала заранее проверять пестицидный порог и качественные характеристики зерна.
С учетом требований по микотоксинам и сорнякам больше всего фитосанитарных барьеров у Китая, отметила она. При этом перспективы расширения поставок зерна и зернопродукции на китайский рынок сохраняются.
Спрос не ограничивается пшеницей
Китай охотно смотрит в сторону российского ячменя, овса и гороха, интерес представляют также лен и пшеничная мука, сообщила Шостак. Она не исключила, что в ближайшее время могут начаться поставки алтайских отрубей на китайский рынок — это вывело бы экспортный набор региона за пределы зерна, в продукты переработки.
Другие направления берут иной ассортимент. В Казахстан отправляются чечевица, соя, гороховая, гречневая и манная крупы, у Ирана и Афганистана традиционный спрос на алтайскую чечевицу и овсяные хлопья. Форум «Зерно Сибири» собрал около 170 участников из регионов России, Казахстана и Южной Кореи.
