Предложение гречки в Украине может сократиться почти на 30%
Предложение гречки в Украине в 2026/27 МГ может снизиться до 112,2 тыс. тонн, превысив внутреннее потребление лишь на 17 тыс. тонн. Сокращение посевных площадей, меньший урожай и рост потребительского спроса поддерживают дальнейшее повышение цен.
Запас над потреблением сузится до 17 тыс. тонн
Рынок гречки Украины входит во второй подряд сезон ограниченного предложения, что создает условия для дальнейшего подорожания крупы. По прогнозу «АПК-Информ», совокупное предложение гречки в 2026/27 маркетинговом году составит 112,2 тыс. тонн — почти на 30% меньше, чем в предыдущем сезоне.
Такой объем оставляет сравнительно небольшой запас над внутренними потребностями. Руководитель службы бизнес-проектов ИА «АПК-Информ» Андрей Купченко оценил внутреннее потребление в 2026/27 МГ в 95 тыс. тонн. Таким образом, предложение превысит потребление всего на 17 тыс. тонн еще до учета операционных потребностей, сложностей с распределением и прочего рыночного спроса.
По данным Socportal, Купченко представил оценки на конференции «Зерно и переработка». «АПК-Информ» ожидает, что напряженный баланс предложения и распределения будет поддерживать цены второй сезон подряд. Для переработчиков, оптовиков и розницы небольшой излишек означает меньше возможностей компенсировать производственные потери или перебои без нового повышения цен.
Площади и урожайность ограничивают сбор
Валовой сбор гречки в Украине сейчас прогнозируется на уровне 62,2 тыс. тонн, что на 12% меньше прошлогоднего результата. По оценке Минагрополитики, уборочная площадь в 2026 году может сократиться до 48,6 тыс. га против 59 тыс. га годом ранее. Падение почти на 18% становится главным фактором, ограничивающим объем нового урожая.
Урожайность также немного уступает прошлогодней. На 14 сентября средний показатель оценивался в 14,5 ц/га — на 2% ниже прошлогодних 14,8 ц/га. Таким образом, сокращение площадей сопровождается небольшим снижением продуктивности, усиливая годовое падение производства.
Из приведенных данных следует, что значительную часть прогнозируемого общего предложения в 112,2 тыс. тонн формируют переходящие запасы или другие доступные объемы. Однако источник не приводит их подробную структуру. При столь небольшой разнице между предложением и потреблением для стабильности рынка будут важны управление запасами и темпы поступления зерна переработчикам.
Цены переработчиков выросли за неделю
Ценовое давление уже заметно на этапе переработки. По данным мониторинга «АПК-Информ», к 11 сентября средняя отпускная цена переработчиков на гречневую крупу достигла 65 тыс. грн за тонну. Это на 3 тыс. грн за тонну больше, чем неделей ранее, или примерно на 4,8% по указанным значениям.
Купченко ожидает дальнейшего роста цен на крупу в сложившихся условиях. Помимо сокращения предложения, он указал на усиление потребительского спроса: домохозяйства активнее создают запасы в ожидании очень сложной зимы. Покупки впрок могут усилить краткосрочную нагрузку на переработчиков и розницу, даже если годовое потребление останется около оценки в 95 тыс. тонн.
Дополнительную неопределенность создают риски для розничных складов. По словам Купченко, возможное разрушение складских объектов способно нарушить стабильность и объемы поставок непосредственно в магазины. Поэтому для участников рынка важен не только размер урожая: на локальное предложение и цены могут влиять сохранность складов, доступность переработки и непрерывность доставки.
Производство, площади и урожайность ниже прошлогодних уровней, поэтому дополнительных резервов у рынка почти нет. Производители могут выиграть от укрепления цен, однако переработчики столкнутся с более дорогим сырьем и повышенными рисками хранения, а розница и потребители — с дальнейшим подорожанием крупы. Сила ценового эффекта по всей цепочке будет зависеть от сроков формирования запасов населением и сохранности складской и распределительной инфраструктуры.
