Покупки мороженого домохозяйствами Испании выросли на 11,7%, рынок достиг €762,68 млн

Объем домашних покупок достиг 151,97 млн литров

С июня 2025 года по май 2026 года испанские домохозяйства купили 151,97 млн литров мороженого, на 11,7% больше, чем за предыдущий период. Такие данные Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия приводит Levante-EMV. Стоимость розничного рынка для домашнего потребления выросла на 16,3%, до €762,68 млн, а средняя цена — на 4,1%, до €5,02 за литр.

Среднее потребление составило 3,23 литра на человека, а расходы — €16,2 на душу населения, на 15,7% больше, чем годом ранее. Разница между ростом стоимости рынка на 16,3% и повышением средней цены на 4,1% показывает, что основную часть прироста обеспечил физический спрос, а не только удорожание продукции.

Супермаркеты лидируют на сезонном рынке

На супермаркеты пришлось 87,6% всего мороженого, приобретенного домохозяйствами, против 8,2% у гипермаркетов. Это также самый доступный канал: средняя цена составляла €4,77 за литр по сравнению с €7,72 в традиционных магазинах. Такая концентрация дает супермаркетам и поставщикам их собственных марок ключевую роль в формировании ассортимента, размеров упаковки и цен.

Спрос остается резко сезонным: 81,6% домашнего объема приобретается с апреля по сентябрь. На июль приходится 20% годового объема, на июнь — 17,8%, на август — 17,1%. Месячное потребление на человека возрастает с 0,06-0,09 литра зимой до 0,65 литра в июле, поэтому производителям и ретейлерам необходимо сосредоточить выпуск, холодильные мощности и товарные запасы на коротком пиковом периоде.

Валенсийский кооператив Consum сообщил о росте продаж мороженого в штуках на 9,2% с февраля по июль относительно того же периода годом ранее. Компания рассказала Levante-EMV, что фисташковый вкус расширяет присутствие в глазированных батончиках, рожках и ванночках. Растет и спрос на фруктовые сорбеты, включая варианты со вкусом асаи. Среди продуктов, связанных со здоровым питанием, лидируют позиции без сахара, опережая безглютеновые, безлактозные и обогащенные белком варианты.

Малые форматы и внедомашнее потребление растут

Consum также отмечает усиление интереса к небольшим порциям: мини-эскимо, моти и мороженому на один укус. Ассортимент кооператива включает брикеты, торты-мороженое, эскимо, мини-форматы, рожки, ванночки, сэндвичи, замороженные десерты, граниту и фруктовый лед. Тенденция к контролируемым порциям позволяет производителям расширять выбор форматов и ситуаций потребления, не ограничиваясь крупными семейными упаковками.

Внедомашнее потребление мороженого в Испании достигло 31,24 млн литров, увеличившись на 5,2% за год. Средний показатель составил 0,87 литра на человека, на 4% больше, а мороженое вне дома испанцы едят примерно семь раз в год, главным образом во втором и третьем кварталах. На потребление непосредственно в заведении пришлось 61,3%, на улице — 18,6%.

На полдник пришлось 31,8% случаев внедомашнего потребления, на обед — 30,5%, на ужин — 15,9%, а после ужина — 10,1%. Импульсная покупка или желание немедленно утолить голод определяли 32,3% случаев, праздники и встречи — 29,1%, удовольствие или отдых — 22,6%. В половине случаев мороженое ели с семьей, в 20,9% — с друзьями и в 17,9% — с партнером. Спрос был особенно высоким в агломерации Барселоны, Андалусии и Валенсийском сообществе. Домашние расходы активнее росли в семьях из трех и более человек, домохозяйствах с детьми и там, где основному покупателю больше 50 лет.