Покупки мороженого для дома в Испании выросли на 11,7% почти до 152 млн литров

Розничный рынок достиг €762,68 млн

Покупки мороженого для потребления дома в Испании за скользящий год с июня 2025 года по май 2026 года выросли на 11,7%, до 151,97 млн литров. Стоимость домашнего сегмента увеличилась еще быстрее — на 16,3%, до €762,68 млн. Такие данные Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия приводят ESdiario и Bolsamanía.

Средняя цена достигла €5,02 за литр, превысив показатель предыдущего аналогичного периода на 4,1%. ESdiario связывает подорожание с общим ростом стоимости сырья для производства мороженого. Среднее потребление на одного жителя увеличилось на 11,2%, до 3,23 литра, а расходы — на 15,7%, до €16,2. Разница между динамикой объема и стоимости показывает, что расширению рынка одновременно способствовали спрос и цены.

Супермаркеты контролируют основную часть продаж

На супермаркеты пришлось 87,6% мороженого, купленного испанскими домохозяйствами, что делает их главным розничным каналом. Доля гипермаркетов составила 8,2%, поэтому традиционным магазинам и другим каналам остается лишь небольшая часть рынка. Супермаркеты предлагали и самую низкую среднюю цену — €4,77 за килограмм или литр против €5,02 в среднем по рынку и €7,72 в традиционной рознице.

Активнее всего мороженое покупали семьи минимум из трех человек и домохозяйства с детьми. Сравнительно высокий спрос отмечен также там, где основной покупатель старше 50 лет, среди пар со взрослеющими или взрослыми детьми и взрослых пар без детей. Повышенная интенсивность потребления зафиксирована в Кастилии-Ла-Манче, Мурсии, на Балеарских и Канарских островах. В Наварре и Стране Басков показатель оказался ниже уровня, которого можно было бы ожидать с учетом численности населения.

Сезонность определяет работу рынка

Испанский рынок мороженого остается резко сезонным: 81,6% домашнего потребления приходится на период с апреля по сентябрь. Только июль обеспечивает 20% годового объема, июнь — 17,8%, август — 17,1%. В июле потребление на человека составляет в среднем 0,65 литра, в августе — 0,56 литра, тогда как зимой оно падает до 0,06–0,09 литра. Такая концентрация делает производство, запасы и розничные акции особенно зависимыми от второго и третьего кварталов.

Потребление вне дома также выросло: на 5,2% к 2024 году, до 31,24 млн килограммов или литров. Средний годовой показатель достиг 0,87 килограмма или литра на человека, увеличившись на 4%, при примерно семи случаях потребления. На заведения пришлось 61,3%, на улицу — 18,6%. Полдник обеспечил 31,8% случаев, обед — 30,5%. Импульсные покупки или желание сразу утолить аппетит сформировали 32,3%, а праздники, встречи и прогулки — 29,1%. Особенно интенсивный спрос вне дома отмечен в агломерации Барселоны, Андалусии и Леванте.