Поголовье КРС в Мексике сократилось до 24 млн на фоне дорогих кормов и засухи
Поголовье крупного рогатого скота в Мексике снизилось с 24 553 565 до 24 027 332 голов. Животноводческие хозяйства испытывают давление из-за дорогих кормов, повторяющихся засух и дефицита воды, тогда как коммерческое птицеводство растет.
Национальное стадо сокращается
Национальное сельскохозяйственное обследование Мексики насчитало 24 027 332 головы крупного рогатого скота против 24 553 565 в предыдущей переписи, сообщает Dairynews.today. Сокращение составило 526 233 головы и отражает растущее давление на отрасль, столкнувшуюся с дорогими кормами, повторяющимися засухами и дефицитом воды.
Обследование учло 9 707 538 племенных коров, 4 113 070 животных, предназначенных для откорма на площадках, и 713 337 зарегистрированных быков. На восемь штатов — Веракрус, Халиско, Дуранго, Чьяпас, Чиуауа, Мичоакан, Оахака и Табаско — приходилось 13,4 млн голов, или 55,6% национального поголовья. Ранее их совокупная доля составляла 54,0%, что указывает на усиление концентрации скота в основных производящих регионах.
Основной объем молока поступает переработчикам
На конец третьего квартала в Мексике насчитывалось 2 349 239 дойных коров. В среднем они давали 32,9 млн литров сырого молока в сутки. Из этого объема 31,9 млн литров поступали на коммерческий рынок и перерабатывающим предприятиям, а 994 000 литров хозяйства оставляли для собственного потребления. Средняя закупочная цена у охладительного танка составляла 10,66 песо за литр.
Системы производства заметно различаются по регионам. В тропических районах преобладает скот двойного назначения, используемый для получения молока и мяса. На севере страны и центральном нагорье работают более интенсивные молочные фермы с танками быстрого охлаждения. При сборе молока необходимо непрерывно поддерживать холодовую цепь при 4°C, чтобы выполнять требования приемных предприятий к гигиене и качеству. Такая инфраструктура увеличивает нагрузку на хозяйства, уже столкнувшиеся с ростом производственных затрат.
Корма формируют основную часть расходов
Dairynews.today связывает давление на скотоводческие хозяйства с подорожанием кормов, энергетических зерновых и белковых добавок, а также с повторяющимися засухами и дефицитом воды. По данным издания, на корма приходится более 70% операционных расходов в расчете на литр молока. Такая структура себестоимости делает производителей особенно зависимыми от цен на зерно и белковые компоненты и снижает их способность компенсировать нехватку пастбищных кормов или воды.
Сокращение затронуло не только КРС. Поголовье свиней в Мексике уменьшилось с 16 021 318 до 15 396 619 голов, то есть на 624 699. Поголовье коз составило 2 461 276 животных. Из них 158 387 коз находились на дойке и давали 170 372 литра молока в сутки, причем основная часть поступала специализированным ремесленным сыроварам. Более 39 000 пчеловодческих хозяйств также сообщили о потерях ульев из-за вредителей и болезней.
Птицеводство растет вопреки спаду в других секторах
Коммерческое птицеводство двигалось в противоположном направлении. Поголовье птицы выросло с 522,4 млн до 611,3 млн. В стране насчитывалось 155,9 млн кур-несушек, производивших 6 678 тонн столовых яиц в сутки. Этот рост контрастирует с сокращением поголовья КРС и свиней и может отражать различия в производственных циклах и структуре затрат.
Сокращение стада само по себе не позволяет определить размер возможного дефицита говядины или молока, однако оно уменьшает базу племенных, откормочных и дойных животных. Итоговый эффект будет зависеть от продуктивности, темпов убоя и способности хозяйств контролировать расходы на корма и воду. Концентрация 55,6% поголовья в восьми штатах также означает, что погода и стоимость ресурсов в этих регионах будут особенно сильно влиять на предложение и цены по всей стране.
