Molini Popolari Riuniti открыла первую мельницу за пределами Умбрии
Molini Popolari Riuniti начала управлять мельницей Molino San Matteo в Кастельфьорентино — своей первой производственной площадкой за пределами Умбрии. Предприятие рассчитано на выпуск 120 000 центнеров муки в год и свяжет более 100 тосканских хозяйств с Cerealia и Unicoop Firenze.
Первая производственная площадка за пределами Умбрии
Molini Popolari Riuniti открыла Molino San Matteo в Кастельфьорентино, недалеко от Флоренции. Для сельскохозяйственного кооператива это первое предприятие под прямым управлением за пределами родной Умбрии. Мельница начала работать с урожаем 2026 года и обеспечивает группе прямой выход на рынок муки Тосканы.
Проект объединил Molini Popolari Riuniti, потребительский кооператив Unicoop Firenze и его стопроцентную дочернюю хлебопекарную компанию Cerealia. Molini Popolari Riuniti управляет мельницей и использует более чем 70-летний опыт отбора зерна, помола и контроля качества. По данным Rai News, нынешний кооператив появился в 2001 году после слияния Molino Popolare Altotiberino и Molino Popolare di Ellera.
Предприятие расположено рядом с заводом Cerealia, выпускающим свежие и замороженные хлеб, пиццу, фокаччу и другую выпечку. Помол стал частью уже действующего хлебопекарного комплекса, что сокращает путь между приемкой зерна, производством муки и промышленной переработкой.
Годовая мощность — 120 000 центнеров
Как сообщает La Nazione, Molino San Matteo рассчитана на выпуск 120 000 центнеров муки в год. Мельница будет работать семь дней в неделю по 20 часов в сутки, а в дни максимальной загрузки сможет производить до 600 центнеров. Около 70% работы предприятия займет интегрированная тосканская цепочка. Оставшиеся мощности Molini Popolari Riuniti сможет использовать для заказов вне партнерского проекта.
Мельница будет отбирать, хранить и перерабатывать мягкую пшеницу от более чем 100 фермеров. По информации La Nazione, зона закупок охватывает провинции Флоренция, Гроссето, Пиза и Сиена, а также Вальдикьяну. Современное оборудование и оптические сортировщики обеспечат отбор партий и прослеживаемость на всех этапах помола.
Unicoop Firenze заявляет, что предназначенная для интегрированной цепочки пшеница будет на 100% тосканской, выращенной без глифосата и переработанной по стандарту нулевого остаточного содержания. Мука поступит в Cerealia и в 29 магазинов Unicoop Firenze с собственными производственными отделами. Там ее будут использовать для хлеба и другой выпечки.
Замкнутая региональная цепочка
Партнеры выстраивают систему полного цикла: фермеры сдают зерно на месте, Molini Popolari Riuniti отвечает за отбор и помол, Cerealia выпускает готовую продукцию, а Unicoop Firenze обеспечивает розничный канал. По заявлению Unicoop Firenze, соглашение должно гарантировать сертифицированную безопасность, полную прослеживаемость и справедливое вознаграждение местным производителям.
Для Molini Popolari Riuniti предприятие расширяет и закупочную базу, и географию переработки. Кооператив объединяет более 3 000 производителей и работает в сегментах помола мягкой пшеницы, кормов без ГМО, оливкового масла, вина и хлебопечения. Выход в Тоскану создает отдельный канал сбыта для региональной мягкой пшеницы, а свободные 30% загрузки позволяют обслуживать других клиентов и программы поставок.
Партнеры не раскрыли стоимость инвестиций, цены на муку, формулу расчетов с фермерами и распределение объемов по провинциям. Поэтому коммерческое значение проекта пока определяется заявленной мощностью, гарантированным спросом со стороны Cerealia и 29 магазинов, а также прямым доступом к более чем 100 хозяйствам. Для тосканских производителей мельница становится еще одним местным покупателем зерна требуемого качества. Для партнеров соседство помола и хлебопечения сокращает число операций и усиливает контроль происхождения и качества.
