«Милком» увеличил мощность Казанского молочного комбината до 1 000 тонн в сутки

Казанская площадка вышла на миллион литров

Российский производитель молочной продукции «Милком» завершил модернизацию своей крупнейшей площадки — Казанского молочного комбината, сообщает crispy.news. Компании принадлежат бренды «Село Зелёное» и «Молочная речка». Издание ставит «Милком» на третье место в России по продажам молока и на четвёртое — по его переработке.

Приёмно-аппаратный участок теперь может перерабатывать до 1 000 тонн молока в сутки. По данным компании, расширение позволит в ближайшей перспективе увеличить долю продукции в разных форматах упаковки и закрепить объём переработки предприятия на уровне 1 млн литров.

Новое оборудование увеличило мощность отделения приёмки сырого молока на 400 тонн в сутки. Возможности розлива готовой продукции выросли на 300 тонн в сутки. Это создаёт резерв как для расширения действующих линеек, так и для запуска новых категорий продукции на казанской площадке.

Новый пастеризатор снижает расход энергии и воды

Финальный этап проекта «Милком» реализовал совместно с компанией «Упаковочные системы», которая поставила и запустила технологическое и упаковочное оборудование. Большинство модулей спроектировали по индивидуальным чертежам с учётом ограниченной площади действующего предприятия. Благодаря этому оборудование встроили в существующую производственную систему.

На комбинате установили пастеризатор мощностью 25 тонн молока в час и две упаковочные линии. Разработчиком и производителем пастеризатора выступили «Упаковочные системы».

Представитель «Упаковочных систем» Фёдор Крупнов сообщил, что пастеризатор использует частичную гомогенизацию. Обработку проходит только высокожирная фракция — сливки, а не весь поток молока. По его словам, это повышает устойчивость продукта к расслоению при существенно меньших затратах. Энергопотребление на этом этапе сократилось втрое, а расход воды — вдвое.

«Милком» расширяет ассортимент

Наряду с увеличением выпуска действующего ассортимента Казанский комбинат начал производить новые жидкие и густые молочные и кисломолочные продукты, включая функциональные. Дополнительные мощности приёмки, переработки и розлива позволят предприятию использовать больше сырого молока и распределять выпуск между разными форматами упаковки.

Заместитель генерального директора, вице-президент и управляющий АО «Милком» Михаил Камышный назвал достижение миллионного рубежа результатом работы компании и её партнёров. «Милком» также привлёк «Упаковочные системы» к модернизации завода «Сарапул-Молоко» в Удмуртии. Там обновили стерилизатор и установили линию розлива в порционную упаковку объёмом 200 и 250 мл. Оборудование должно увеличить выпуск детских молочных коктейлей, сливок разной жирности и других порционных напитков, включая кофейные.