Союз осетроводов оценил долю китайской икры на рынке России примерно в треть
Около трети черной икры на российском рынке может приходиться на поставки из Китая, заявил глава Союза осетроводов. Отрасль указывает на риски подмены происхождения и ценовое давление на российские хозяйства на фоне роста выпуска и снижения продаж.
Отраслевой союз оценил долю импорта примерно в треть
Около трети черной икры, продаваемой на российском рынке, может приходиться на поставки из Китая, заявил президент Союза осетроводов Александр Новиков в беседе с URA.ru, которую цитирует Life.ru. Он также допустил, что часть импортной икры предлагают покупателям как российскую. При этом в публикации не названы компании, объемы конкретных партий или доказанные случаи неверной маркировки.
Заявление существенно для рынка, поскольку происхождение определяет позиционирование черной икры. Российские предприятия конкурируют за счет репутации местных хозяйств, стандартов выращивания и качества продукции. Если импорт попадает в тот же розничный сегмент под видом российского товара, отечественные фермы сталкиваются с ценовой конкуренцией, а покупатель не всегда видит реальную страну происхождения.
Из источника неясно, включает ли оценка китайской доли только официально оформленный импорт или также продукцию, которая, по мнению Новикова, получает новую маркировку уже в России. Поэтому речь идет об отраслевой оценке, а не о полном балансе рынка. Однако доля около трети в любом случае делает китайские поставки значимым фактором для переработчиков, дистрибьюторов и розницы.
Разница в кормах снижает себестоимость
Более низкую цену китайской икры Новиков частично объяснил различиями в кормлении осетровых. По его словам, российским хозяйствам запрещено использовать генетически модифицированные продукты в кормах для осетровых, поэтому они работают с более дорогими компонентами. Китайские производители, как утверждает эксперт, могут применять генетически модифицированный соевый шрот и тем самым сокращать расходы.
Российские фермы также используют высококачественную рыбную муку, предназначенную для осетровых, стоимость которой продолжает расти, сообщил Новиков. Китайские хозяйства могут заменять ее более дешевой мясокостной мукой и продуктами переработки птичьих перьев. По его оценке, разница в цене таких компонентов по сравнению с рыбной мукой достигает трех раз.
Новиков также заявил, что некоторые китайские хозяйства могут заменять натуральный рыбий жир более дешевыми компонентами, включая рапсовое масло, а отдельные производители используют переработанные пищевые отходы. Эти утверждения приведены как объяснение ценовой разницы. В источнике нет комментариев китайских производителей или независимого сравнения рецептур кормов, качества продукции и соблюдения требований безопасности.
Выпуск растет, а продажи снижаются
По официальной статистике, приведенной Life.ru, производство черной икры в России в 2025 году достигло 69,4 тонны, увеличившись на 9% к предыдущему году. Рост показывает, что отечественная аквакультура наращивает выпуск, несмотря на удорожание ресурсов и конкуренцию с импортом.
Спрос двигался в обратную сторону. За первое полугодие россияне купили на 20% меньше черной икры, говорится в той же публикации. Источник не уточняет, идет ли речь о натуральном объеме или другом показателе продаж, поэтому использовать эту цифру для расчета емкости рынка без дополнительных данных нельзя.
Новиков частично связал снижение спроса с опасениями, что импортную икру продают как российскую, подрывая доверие покупателей. Для отечественных осетровых хозяйств прозрачная маркировка происхождения и прослеживаемость сделали бы различия в стандартах и себестоимости заметнее. Импортерам и рознице проверка документов может стать коммерчески важной, если регуляторы или покупатели потребуют более убедительного подтверждения происхождения.
