Кханьхоа направит 200 млрд донгов на халяльную цепочку козлятины и баранины

Провинция определила параметры халяльного производства

Вьетнамская провинция Кханьхоа утвердила программу стоимостью 200 млрд донгов по развитию производства халяльной продукции из коз и овец до 2030 года, сообщает Dân Việt. Государство предоставит 50 млрд донгов, еще 150 млрд донгов планируется привлечь из частных и других внебюджетных источников.

В 2026-2027 годах власти намерены создать пять соответствующих стандартам Halal зон разведения коз и овец общей площадью около 500 га. Совокупное поголовье планируется увеличить до 350 000 голов. Также предусмотрен как минимум один централизованный убойный комплекс мощностью 200-300 голов в сутки, работающий с учетом требований к прослеживаемости и халяльному убою.

В 2028-2030 годах систему расширят до 14 зон общей площадью около 1 735 га. К 2030 году поголовье должно достичь 500 000 голов. Провинция рассчитывает объединить выращивание скота, убой, переработку и сбыт, чтобы вывести продукцию Кханьхоа на внутренний и международный рынки.

Новые породы повышают выход мяса и ускоряют оборот

Экспортный проект опирается на уже испытанные программы селекции и содержания животных. По словам директора Центра сельскохозяйственного консультирования Кханьхоа Нгуен Ван Зунга, раньше местные хозяйства преимущественно разводили аборигенные породы на естественном выпасе. Это ограничивало темпы роста, продуктивность и убойный выход.

Центр начал внедрять мясных коз бурской породы и помесных овец дорпер. По данным Dân Việt, масса молодняка при рождении и отъеме выросла на 20-30%, а взрослые животные стали тяжелее на 10-15 кг. Убойный выход увеличился с 35% до 45-48%, срок выращивания сократился с 10-12 до 6-7 месяцев. Для фермеров это означает меньшие затраты на корм и более быстрый оборот вложенных средств.

В хозяйстве Та Фыонга в общине Мишон переход с местных овец на помесных дорперов и контролируемый откорм позволил увеличить стадо примерно до 450 голов. Срок выращивания товарных животных сократился с 7-8 до примерно пяти месяцев, а вес при продаже достиг 35-40 кг на голову — на 3-5 кг больше, чем у прежней породы. При цене 120 000-130 000 донгов за кг хозяйство получает стабильную прибыль около 30-35 млн донгов в месяц.

Корма и биобезопасность поддерживают рост поголовья

Нехватка кормов остается серьезным риском для засушливых районов Камлам, Камрань, Ниньхоа, Кханьшон и Кханьвинь. Центр продвигает высокоурожайные травы VA06 и Ghine, а также силосование сельскохозяйственных побочных продуктов. Это позволяет создавать запасы на пять-шесть месяцев. Вместе с мерами биобезопасности такой подход снизил потери поголовья в сухой сезон с более чем 10% до менее 1,5%.

Примером служит козоводческая ферма Дао Ван Кыонга в общине Тэйкханьвинь. В 2025 году он присоединился к проекту с 42 племенными козами пород бур и бахтхао. Через год применения полупромышленной технологии стадо выросло до 68 голов. Хозяйство выращивает травы VA06 и Ghine примерно на 7 000 м², использует сельскохозяйственные остатки, приподнятые над землей помещения, систему сбора отходов и биогазовую установку. Племенные козы продаются примерно по 250 000 донгов за кг, дополнительный доход дает навоз.

Целевые показатели создают необходимый масштаб, однако одна сертификация Halal не гарантирует экспортных продаж. Кханьхоа должна обеспечить соблюдение требований на фермах, при перевозке, убое и переработке, а также найти стабильных покупателей. Поэтому централизованный комплекс и прослеживаемые зоны производства станут ключевым связующим звеном между уже доказанной экономикой хозяйств и рынками мусульманских стран.