Казахстан начал экспорт сыра и творога в Азербайджан и Южную Корею
В январе–мае 2026 года Казахстан произвел 25,7 тыс. тонн сыра и творога — на 28% больше год к году. Экспорт составил около 0,9 тыс. тонн, поставки начались в Азербайджан и Южную Корею, а импорт сократился на 9,2%.
Производство выросло на 5,6 тыс. тонн
В январе–мае 2026 года Казахстан произвел 25,7 тыс. тонн сыра и творога, на 28% больше, чем за аналогичный период 2025 года. Об этом сообщил Kazinform со ссылкой на Бюро национальной статистики. Прирост составил 5,6 тыс. тонн, что указывает на заметное расширение переработки молока в первые пять месяцев года.
Новые данные следуют за еще более быстрым ростом в начале 2026 года. За первые три месяца выпуск этой продукции увеличился на 38,8% по сравнению с тем же периодом предыдущего года. Хотя к маю темпы стали ниже показателя первого квартала, совокупное производство осталось значительно выше уровня 2025 года.
Дополнительный объем позволяет переработчикам одновременно снабжать растущий внутренний рынок и развивать зарубежные продажи. Он также усиливает позиции местных компаний в конкуренции с импортной продукцией: поставки сыра и творога из-за рубежа за отчетный период сократились на 9,2% год к году.
География экспорта расширяется
В январе–мае 2026 года казахстанские производители экспортировали около 0,9 тыс. тонн сыра и творога. Россия, Кыргызстан и Армения сохранили статус стабильных рынков сбыта. По данным Kazinform, поставки в Узбекистан и Монголию уверенно выросли.
Кроме того, продукция вышла на два новых рынка — Азербайджан и Республику Корея. Азербайджан расширяет присутствие Казахстана на Кавказе, а Южная Корея добавляет более удаленное азиатское направление к экспортной географии, прежде сосредоточенной преимущественно на соседних евразийских странах.
Данные об объемах и стоимости поставок по отдельным направлениям не приводятся. Около 0,9 тыс. экспортированных тонн составляют небольшую часть от произведенных 25,7 тыс. тонн, поэтому главным каналом сбыта остается внутренний рынок. Тем не менее новые направления дают переработчикам и трейдерам дополнительные возможности на фоне роста выпуска.
Продажи и цены внутри страны
За первые пять месяцев 2026 года реализация сыра и творога на внутреннем рынке достигла 41,4 тыс. тонн, увеличившись на 11,2% к аналогичному периоду 2025 года. Объем реализации превышает выпуск за этот период, поскольку рынок также включает импортную продукцию, а статистические показатели могут различаться из-за движения запасов и методики учета.
Одновременный рост выпуска и продаж при сокращении импорта указывает на укрепление роли казахстанских переработчиков в снабжении местного рынка. Производителям предстоит распределять продукцию между значительно более крупным внутренним спросом и экспортом, где новые направления требуют логистики, сертификации и стабильных товарных партий.
Розничные цены заметно различались по регионам. В июне 2026 года творог в среднем стоил 2 457 тенге за килограмм. Самая низкая средняя цена отмечена в Петропавловске — 1 661 тенге за килограмм, а самая высокая — в Жезказгане, 3 060 тенге. Такой разброс отражает различия в обеспеченности продукцией, издержках дистрибуции и местных рыночных условиях.
