Картофель в России подорожал на 35,3% за год и стал лидером роста цен среди продуктов

Картофель стал самым подорожавшим продуктом питания в России за последний год. В розницу цены выросли на 35,3%, до 59,1 рубля за килограмм, в опте — почти на 39%, сообщает «Коммерсантъ». По данным Росстата, которые приводит BFM.ru, к концу августа средняя розничная цена достигла 59 рублей за килограмм — на 35% выше, чем годом ранее.

Картофель обогнал все остальные позиции «борщевого набора» — овощной корзины, по которой в России принято оценивать продовольственную инфляцию. За те же двенадцать месяцев белокочанная капуста подорожала на 32,1%, лук репчатый — на 27,9%, свекла — на 23,3%, морковь — на 17,5%.

Низкая база после почти рекордного урожая

Эксперты, которых цитирует «Коммерсантъ», связывают масштаб роста прежде всего с низкой базой прошлого сезона. В организованном секторе тогда собрали почти 8,5 млн тонн картофеля — близко к рекорду, и эти объемы резко обвалили цены.

Генеральный директор информационного агентства FruitNews и руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий отметила, что в сезоне 2025 года в России было значительное перепроизводство картофеля и овощей борщевого набора, из-за чего цены резко упали. В этом году объемы сбора выровнялись, и ценники изначально оказались выше.

К эффекту базы добавилось давление издержек. «Коммерсантъ» перечисляет три фактора:

• проблемы на топливном рынке;
• подорожание запчастей;
• дефицит кадров в овощеводстве, из-за которого производители повысили зарплаты, чтобы удержать и привлечь работников.

Новый урожай переломил тренд

Поступление нового урожая уже развернуло динамику цен. За сентябрь картофель подешевел на 13,5%, следует из данных Росстата, которые приводит BFM.ru.

По словам Козий, самые низкие цены в году традиционно фиксируются в октябре и начале ноября, когда уборка завершена и та часть урожая, которая не закладывается на длительное хранение, в большинстве регионов выходит на рынок единовременно.

Минсельхоз рассчитывает собрать в этом году около 8 млн тонн картофеля — на полмиллиона тонн меньше, чем в прошлом сезоне. Дефицита торговые сети не ожидают. По данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), которые приводит «Коммерсантъ», более 80% картофеля на полках магазинов произведено в России. Картофельный союз дает в целом благоприятный прогноз по качеству и объемам отечественного сбора.

Хранилища задают весенний разворот

С поздней осени поставки переходят на картофель из овощехранилищ и из других регионов. Козий ожидает, что это приведет к медленному росту цен с пиком к концу весны.

Весной Россия традиционно начинает импортировать зимние сорта картофеля — традиционные поставщики здесь Египет, Бангладеш и Пакистан. В конце весны и начале лета на рынок приходит продукция южных соседей, прежде всего Азербайджана. В период массового сбора направление меняется, и Россия сама экспортирует картофель, в том числе в Азербайджан.

Азербайджанский урожай в этом году меньше прошлогоднего, отметила Козий, поэтому объем импорта, вероятнее всего, превысит показатели предыдущего года. Аналитики, которых приводит «Кубанские новости», ожидают к весне нового витка роста цен.